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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

「美虎」料理教室  

「美虎」料理教室
キノコの麻辣ポテトサラダ

今日はみゆきちゃん(^^♪
まずはポテトサラダから!
ポテトサラダとはいっても、普通のではないのだ。(驚)

「美虎」料理教室

キノコを麻辣に炒めたものをポテトサラダに乗っける!
これがね、結構合うんだな、、、、
目先も変わってなかなか美味(^^♪

「美虎」料理教室
鶏むね肉の柚子胡椒炒め

鶏むね肉をしっとり仕上げた炒め物(^^♪
切り方の指導もあったり、、、、

「美虎」料理教室

胸肉もカブも美味しい(^^♪

「美虎」料理教室
海老パン

最後は海老パン!
海老パンってさ、中華だったんだね。(驚)
確かタイ料理だったかなぁ、、、、
似たような料理があったような、、、、

おぼろげにこんな料理がある!
ってカンジだったんだけど、作ってみると悪くない!
ただ、結構手間がかかる!
特別な時に作るのがいいかな、、、、

「美虎」料理教室

一通り説明を受けたら実習!
材料を切り、係を分担して一気に作りました。
私は海老パンの係(^^♪

切るのも、材料を合わせて練るのも結構な時間がかかりました。
でもね、海老の生地っていうのかな?
たっぷりだから、食べ応えがある!

今日も満足(^^♪満足(^^♪

Posted on 13:00 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 美虎  料理教室  中華料理 
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チキンカツ  

チキンカツ

最近、マイブームとはいわないが、
よく作ってるチキンカツ(^^♪
またまた作ってしまいました。((;^_^A

Posted on 22:05 [edit]

category:

thread: スナップ写真 - janre: 写真

tag: チキンカツ 
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バンゲラズキッチン@銀座  

ギースモークタンドーリチキン@バンゲラズキッチン
ギースモークタンドーリチキン(\612)

やっぱり銀座のバンゲラズキッチンだね。
ということで、戻ってきました。((;^_^A

まずはタンドーリチキンから(^^♪
なんか大げさな器が出てきました。

ギースモークタンドーリチキン@バンゲラズキッチン

思ってたのよりは小さいかも!(笑)
ちょっとスモークしすぎな感じもしますが、まぁまぁ美味しい。

ギーロースト(ロブスター)
ギーロースト(ロブスター)(\2,264)

ビリヤニと一緒に食べるもの!
カレーにするかマサラにするか、他のものにするか、、、、
とはいっても、サンバルやラッサムは考えなかったんだよね。
悩んだ末に今回はギーローストを注文することにしました。
何のギーローストか、、、、思い切ってロブスターに!

聞いてはいたんだけど、想像以上に辛かった!(笑)
目が覚めるような辛さだね。

辛さの中にしっかり旨味があるんだけど、
個人的にはもう少し水分がある方が好み。

ロブスターは美味しいけど、もったいないかな、、、、

どんどん辛くなってきて、、、、
でも、次も食べたくなるような味でした。
でもでも、、、、辛かったなぁ、、、、、(笑)

マンガロールビリヤニ(ベジタブル)@バンゲラズキッチン
マンガロールビリヤニ(ベジタブル)(\1,408)

お待ちかねのビリヤニ、、、、
魚、マトンと食べたので、今回は野菜(^^♪

マンガロールビリヤニ(ベジタブル)@バンゲラズキッチン

いつもの様に竹筒に入って提供されます。

マンガロールビリヤニ(ベジタブル)@バンゲラズキッチン

これも美味しい!
ブロッコリーはインド料理にはあわない!
と思ってたんだけど、ここのはめっちゃ合ってたなぁ、、、、

とはいえ、、、、
魚とマトンの方が好き!
野菜もかなり美味しいけど、インパクトに欠けるのは仕方ないね。

とはいえ、さすがバンゲラズキッチン!
また近いうちに来ます!

Posted on 14:07 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: バンゲラズキッチン  マンガロール料理  ビリヤニ 
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SPICE Cafe@押上  

SPICE Cafe@押上

今日は押上まで遠征!(驚)
今ね、スパイスづいているから、このまま一気に!

押上の駅からあるいてたんだけど、
この佇まいをみて、お店だとは思わないよねぇ~~~。
隠れ家と紹介しているところもあるんだけど、
幽霊屋敷じゃ、、、、((;^_^A

SPICE Cafe@押上

お店に入っていくと玄関が現れました。
確かに隠れ家なのかな?(笑)

いつもは行列ができてるとのことだったんだけど、
私は並ばずに入ることが出来ました。

メニュー@SPICE Cafe

メニューはシンプルだね。

メニュー@SPICE Cafe

本日のカレーは黒板に(^^♪
今度はいつ来れるかわからないので、
カレーを追加できないか聞いてみました。
1つ550円で追加できるとのこと。

SPICE Cafe

ラムキーマ、ポークビンダル、エビを注文しました。

SPICE Cafe

ラムキーマ、、、、
ちょっと羊の匂い気になる、、、、

SPICE Cafe

ポークビンダル、、、、
ちょっと甘めのカレー

SPICE Cafe

エビ、、、、
カレールーは美味しい。

相対的に、、、、高いな、、、、
味は日本人向けに作ったスパイスを使ったカレー
っていうイメージでした。

Posted on 12:00 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: スパイスカフェ  スパイスカレー  カレー 
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TOKYO SKYTREE  

TOKYO SKYTREE

Posted on 11:40 [edit]

category: 写真

thread: 写真日記 - janre: 写真

tag: 東京スカイツリー  スカイツリー 
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柳島橋@押上  

柳島橋から

Posted on 11:38 [edit]

category: 写真

thread: スナップ写真 - janre: 写真

tag: 柳島橋 
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とんかつ茶漬@すずや  

とんかつ茶漬@すずや

お弁当を作る気力のない私は、、、、

とんかつ茶漬@すずや

お世話になってます(^^♪

Posted on 13:59 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: とんかつ茶漬  すずや 
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にゅうめん  

にゅうめん

朦朧としたまま、にゅうめんを作る(^^♪

Posted on 07:53 [edit]

category:

thread: スナップ写真 - janre: 写真

tag: にゅうめん 
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餡かけ炒飯  

餡かけ炒飯

ちょっと前に大家さんと話、、、、
焼きそば食べすぎて飽きた!
って言ったら、餡かけ焼きそばにすると簡単だし美味しいと!
餡かけ焼きそばは気分が乗らなかったけど、
餡かけ炒飯は美味しそうだ!

焼きそばよりかなり時間はかかったけど、
これ、めっちゃ美味しいかも!

Posted on 13:11 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 餡かけ炒飯 
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ジャコむすび弁当  

お弁当

今日は外で食べよう!
とも思ったんだけど、やっぱり美味しくないよなぁ、、、、
作ることにしました。

でもね、時間がなくて、、、、
超手抜きの寂しいお弁当になってしまった!(涙)

今日のズッキーニは黄色いやつなんだけど、、、、
青い方が好きだなぁ、、、、

Posted on 13:33 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: おむすび  お弁当 
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ジャコむすびと、、、、  

ジャコ飯とチキンカツとズッキーニ

鮭を焼く時間がなかったので、、、、((;^_^A
冷蔵庫に常備してあるジャコを混ぜ混ぜ(^^♪
これも美味しいんだよなぁ、、、、

Posted on 08:10 [edit]

category:

thread: 食べ物の写真 - janre: 写真

tag: おむすび 
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鮭飯弁当  

鮭飯とチキンカツ

朝から鮭を焼くのはちょっとたいへんだけど、
それ以上にテンション上がる♂
簡単なんだけど、めっちゃ美味しい(^^♪
どうやっても美味しいって素晴らしい!(^^)

鮭飯とチキンカツ

そして、チキンカツも万能(^^♪
パン粉をつけたチキンを用意しておいたので、
揚げるだけでできるのだ!

今日は野菜のミルフィーユに厚揚げを使ってみた。
これ、結構いいかも!

最近お疲れモードの私はちゃんとしたお弁当を、、、、
作ってないんだよなぁ、、、、
ちょっとでも愛しの布団の中に!(笑)

Posted on 13:03 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 鮭飯  お弁当 
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鮭飯とチキンカツと蓮根  

鮭飯とチキンカツと蓮根

鮭飯をたくさん作って(^^♪
彩もいいし、なによりテンション上がる♂

Posted on 08:12 [edit]

category:

thread: 食べ物の写真 - janre: 写真

tag: 鮭飯  チキンカツ 
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桃サラダ  

桃サラダ

サラダを作る(^^♪

なんかさ、ももう終わりというころになって、
こんなにサラダを作らなくてもいいんでない?(笑)
もっと旬のときに食べればいいのに!
我ながら呆れています。((;^_^A

Posted on 05:34 [edit]

category:

thread: これは美味い!! - janre: グルメ

tag:   サラダ 
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焼きワンタン&スープワンタン@あいワンタン  

焼きワンタン&スープワンタン@あいワンタン

食べ歩きはまだまだ続きます。
今度は西大島までバスで向かいます。
商店街の一角にあるワンタンのお店へ(^^♪
焼きワンタンとスープワンタンをいただきました。

Posted on 16:16 [edit]

category: 外食

thread: こんな店に行ってきました - janre: グルメ

tag: ワンタン  あいワンタン 
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空@亀戸  

空@亀戸

お腹いっぱいになったので、包丁を購入しに行きました。
日本鋼の包丁はあるんだけど、
レモンをたくさん切ったり、
どうしても面倒なときにステンレスの包丁が欲しいなって、、、、
先週も電話したんだけど、奥様しかいなかったので、、、、

久しぶりに行ったんだけど、楽しいわぁ~~~!
大将がね、実に江戸っぽい話し方をするんだよ!
「広島」はもちろん「しろしま」だし、、、、
話し方も威勢がいいんだよねぇ~~~!
私さ、江戸の話し方って大好きなんだぁ~~~!
最近、話す人は本当に少なくなってしまったけど、、、、(涙)

今日はビリヤニの話とかしてたんだけど、
知らない人にビリヤニの説明をするのってマジ難しい、、、、
インドのピラフっていうのが一番近い説明だと思うけど、
ピラフだと層になってるのは表現できないし、、、、
作り方を説明しても、ますます混乱するみたいだし、、、、((;^_^A
写真を見せても想像つかないみたいなんだよねぇ~~~(涙)

Posted on 15:48 [edit]

category: 空と水

thread: スナップ写真 - janre: 写真

tag:  
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バンゲラズスパイスラボ@船堀  

BANGERA'S SPICE Labo @ Funabori

昨日はバンゲラズキッチン神保町だったんだけど、
今日はバンゲラズスパイスラボへ(^^♪
バンゲラズキッチン2号店がこちらです。
なぜに船堀?
とも思うけど、、、、((;^_^A

てかさ、船堀なんて地名があることもはじめて知ったし、
もちろん、船堀に行ったのもはじめて!((;^_^A
新宿とは違い、のどかな街でした(^^♪

そして、狙い通りお客さんがいない!
お店の人いわく、昨日は満席だったらしいんだけど、、、、
さすが、ナマステインディアだよね。

ターリーのメニューを持ってきてもらったんだけど、
私はビリヤニが食べたいのだ!(きっぱり!)
お店の人に聞くと、厨房に聞いてくれました。
出来るけど、1時間以上かかると思う、、、、
それがもっとかかるように言われ、、、、

それでもターリーだと好きなカレーが食べれないので、
アラカルトでごはんはレモンライスにしました。

Vegetable Samosa @ BANGERA'S SPICE Labo

まずは海老サモサ(^^♪

Lemon rice & Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo


続いてレモンライスとローガンジョシュ!

Lemon rice @ BANGERA'S SPICE Labo

ビリヤニほどではないけど、
レモンライスも結構好きなんだよね。

Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo

続いてローガンジョシュ!
いわゆる羊カレーだね。

Lemon rice & Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo

どちらもお皿に乗せて、、、、
もちろん、手食でいただきます(^^♪

いやぁ、どっちも美味しい!
けど、感動するくらい美味しいとはいかないなぁ、、、、
そして、量が適切です。(笑)

立て続けに行きましたが、、、、
銀座は感動するくらい美味しい!
神保町はめっちゃ美味しい!
船堀はちょっと美味しい(^^♪

ちょっと美味しいとはいっても、
普通のカレー屋さんと比べるとめちゃめちゃ美味しい!
ただ、比較検討するお店がめちゃめちゃ美味しいから!

Lemon rice & Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo

私が手でガンガン食べていると、
どこの店でもそうであるように、
お店の人がチロチロ見ています。(笑)
私も注文するときに色々聞いたので、話しやすかったのか?
好奇心があふれてしまったのか、、、、
やっぱり話しかけてきました。(笑)

どうやら、手で食べる人はまずいないそうです。
しかもさ、私ってば、結構上手に食べれるんだよね。
てか、慣れてる、、、、
そんな人はいないんだって。

お会計のとき、帰るときなどなど、、、、
矢継ぎ早に話しかけられました。(笑)

そういえば、、、、
ずいぶん前になりますが、会社の先輩とインド料理食べに行って、、、、
私が手で食べてたら、先輩、スプーンで食べたら?
って、行儀悪い人を見るような目で見られたなぁ、、、、
もちろん私はインド人はみんな手で食べてるから!
って、手食のままだったけど、、、、

手食って、まだまだ日本では受け入れられてないのかもしれないね。





そうそう、、、、
隣の席に座ったインド人、、、、
骨付きのタンドリーチキンを食べてたんだけど、
めちゃめちゃ美味しそうだったなぁ、、、、
これ以上食べれない私は諦めたけど、、、、((;^_^A

彼はタンドリーチキンだけを食べると去っていきました。(驚)

Posted on 12:56 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: バンゲラズスパイスラボ 
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「菱沼」料理教室  

「菱沼」料理教室
茸の卸し和え

今日は忙しいのだ!
大急ぎで「菱沼」へ(^^♪
一か月に一度の楽しみなんだぁ~~~(^^♪

最初に説明があり、、、、
お待ちかねの試食です(^^♪

「菱沼」料理教室

今まで日本料理のクラスに行けなかった理由、、、、
日本料理には嫌いなものが多かったから!
お刺身は白身だったら、ここ10年くらい食べれるようになったくらいだし、
ヌルネバは苦手、、、、
でも、やっと、食べてみよう!
と思えるようになったから、、、、

丁寧にした処理した卸し和えは美味しい!
実はあまり好きな味ではないんだけど、
それでもかなり美味しいことがわかります。
その過程を見ているので、美味しさのポイントがよくわかる!

「菱沼」料理教室
平目の蒸し雲丹和え

平目を昆布〆にし、雲丹は蒸して、、、、
彩よく作る切り方も教えてもらい、、、、
本当に豪華な品が出来上がりました。

「菱沼」料理教室

最近思うんだけど、、、、
平目の昆布〆って本当に美味しいと思う(^^♪
って、ここでしか食べたことないんだけど、、、、((;^_^A

「菱沼」料理教室
加茂茄子の田楽

お次は私がリクエストした加茂茄子です(^^♪
加茂茄子は出始めのころと今とではかたさが違うので、
どう処理するかがポイント!
今回は中をくり抜いて使いました。

「菱沼」料理教室

田楽味噌も驚くほど簡単!
先生の料理って本当にシンプルなんだけど美味しい!
たぶん、材料がいいのもあるけど、塩梅がいいんだよね。
これが一番難しいんだけど、、、、

加茂茄子の田楽はすぐに作れそうなので近いうちに!

「菱沼」料理教室
鯖の押し寿し

最後は鯖の押し寿し(^^♪
実は今日は〆鯖初挑戦だったりします。((;^_^A

「菱沼」料理教室

美味しいんだけど、私には大人の味すぎました。(涙)
もう少し慣れてから、青魚に行くことにします。



毎月楽しみな料理クラス(^^♪
今年は今回で終わりだそうです。(涙)
めっちゃ残念だけど仕方ない。
来年を楽しみにしています(^^♪

Posted on 14:20 [edit]

category: 料理雑記

thread: これは美味い!! - janre: グルメ

tag: 菱沼  料理教室  日本料理 
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東京タワー  

東京タワー

Posted on 13:05 [edit]

category: 写真

thread: お散歩写真 - janre: 写真

tag: 東京タワー 
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Bamboo Biryani(Mutton) & Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho  

Bangera's Kitcken Jinbo-cho

今日はバンゲラズキッチン神保町へ(^^♪
銀座のお店がめちゃめちゃ美味しかったので、
姉妹店のこっちはどうなのかなって、、、、

行ってみるとガラガラ、、、、(驚)
入るのもためらわれるくらいでした。((;^_^A
意を決して入ると、笑顔で迎えていただきましたが、、、、

なぜにこんなに人がいない?(謎)
お店の人曰く、今日と明日は1年に一度のナマステインディアの日
なので、人がそっちに流れてるんだとか、、、、
いつもは人でいっぱいなのに、、、、悲しそうに教えてくれました。

メニューを見るとターリーばかり、、、、
ビリヤニが食べたいと訴えると、シェフに聞いてくれました。
ビリヤニ食べれるそうです(^^♪

フィッシュビリヤニは鯖だったのでやめて、マトンビリヤニ(\2,050)をお願いしました。
あとはカレーなんだけど、魚がいいかな、、、、
タンドールも捨てがたいけど、、、、
悩んでカジキマグロのカレー(\1,780)にしました。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

最初にバンブービリヤニが出てきました。
竹筒で蒸し上げたビリヤニ
竹筒の香りがビリヤニ移っているので、それを楽しむんだとか。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

お店の人が棒で押してビリヤニを出してくれます!
個人的にはこれがやりたい!(笑)
とはいえ、結構、出すのは難しそうだったな、、、、

イメージは心太のようにツルっと出てくると思ってたんだけど、
何度も押していました。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

いやぁ、思った以上の量がありました。
竹筒に入ってるとそうでもなかったけど、
結構詰まってたみたいだねぇ~~~!(驚)

こっちのビリヤニもめっちゃ美味しい!
でもね、銀座のは感動するくらい美味しかったけど、
こっちのはめちゃめちゃ美味しい。

ライタはこっちの方が美味しいな。

Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

続いて、カジキマグロのカレーがやってきました。
なんかね、かなり酸味の強いカレーでした。
こっちも美味しい!

Bamboo Biryani(Mutton) & Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

もちろん、手食です。
例のごとく、お店の人はチロチロ私を見ています。
どの店に行ってもそうなんだけど、
日本人が手で食べているのって珍しいみたいだね。

今回のビリヤニとカレー、単体で食べるとかなりの勢いで美味しい!
が、一緒に食べると相性はよくなかった気がします。
どうしても肉と魚にしたかったからなんだけど、
野菜カレーにした方が良かったのかもな、、、、

で、、、、感想、、、、
ビリヤニは銀座で食べた方がいいけど、
ターリーは神保町がいいかも!
銀座の方が美味しいんだけど、値段が半額くらいだから、
お得感がぜんぜん違うんだよね。

あとね、こっちは1Fでテラス席もあるし、目の前が広場みたいになっているので、
開放感があって気持ちいいかも!

今度こそ、ターリー食べてみないとなぁ、、、、
とはいえ、またビリヤニに行っちゃいそうだけど、、、、((;^_^A

Posted on 11:46 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: バンゲラズキッチン  ビリヤニ  カレー  バンガロール料理 
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鳥鍋  

鳥鍋

あるものを鍋にぶっこんでみた。
獅子頭スープだと白菜ではなくキャベツで美味しかったので、
こっちはどうかな、、、、

白菜でないとだめです!(きっぱり!)

Posted on 22:46 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 鳥鍋 
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餃子定食  

餃子定食

最近、サボってます。(反省)
いつもとんかつ茶漬ばかりなので、久しぶりに中華。

Posted on 12:54 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 餃子 
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にゅうめん  

にゅうめん

ぶっかけそうめんが食べたいんだけど、
出汁醤油が切れてるので、またまたにゅうめん、、、、((;^_^A
早く買いに行かなきゃなぁ、、、、

Posted on 08:03 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: にゅうめん 
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レトルト担々麵  

具多

スーパーでついつい購入。((;^_^A
青梗菜を足して、、、、



あぁ、、、、美味しくないな、、、、(涙)

Posted on 22:31 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: レトルト 
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とんかつ茶漬@すずや  

とんかつ茶漬@すずや

今日は会社のみんなととんかつ茶漬。(笑)
一人はランチを注文してたけど、、、、
私がランチを食べるときはくるんだろうか、、、、(謎)

Posted on 13:22 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: とんかつ茶漬  すずや 
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サッポロ一番塩とんこつラーメン  

サッポロ一番塩とんこつラーメン

久しぶりに食べたんだけど、、、、
なんか美味しくない、、、、(謎)

Posted on 08:03 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

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マルちゃんの焼きそば  

マルちゃんの焼きそば

手抜きのお弁当、、、、
マルちゃん焼きそばです(^^♪

いつもは美味しく食べてたんだけど、、、、
食べすぎて飽きてきたようです。(笑)

まぁなぁ、、、、
かつてない勢いでマルちゃん焼きそば食べてるもの!((;^_^A

Posted on 13:00 [edit]

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thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: マルちゃん  焼きそば 
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空@新宿  

空@新宿

Posted on 08:38 [edit]

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thread: 写真日記 - janre: 写真

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肉玉キャベツライス  

肉玉キャベツライス

久しぶりに肉玉キャベツライスを作る(^^♪
何かが足りないと思ったら、、、、
イカ天入りの天かすを入れるの忘れた!((;^_^A

Posted on 08:10 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 肉玉ライス  肉玉キャベツライス 
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特製ラーメン@本家 第一旭 新宿店  

特製ラーメン@本家 第一旭 新宿店

整体前に(^^♪
この間食べて良かったので、、、、

う~~~ん、1回は美味しかったんだけど、
今回は普通のらーめんだな、、、、

Posted on 18:18 [edit]

category: 拉麺

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tag: らーめん  第一旭 
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鮭飯のお弁当  

お弁当

朝から鮭飯を作る(^^♪
卵を焼いて、野菜も焼かなきゃ!
起きるのが遅かったのと、休憩しながら作ってたら、
会社に送れそうになりました。((;^_^A

お弁当

お弁当に鮭飯が入ってると上がる♂
ずっと大葉のばかりだから、近いうちにパセリバージョンで作るかな、、、、

Posted on 13:11 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: お弁当 
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おむすび他  

おむすび他

お弁当用の鮭飯をたくさん作り、おむすびを作りました。
鮭の量がちょっと少なかったので、白いけど、、、、((;^_^A
あとは、詰め切れなかったものをちょいちょいっと(^^♪

朝から鮭飯はうんまいっ!(^^)

Posted on 08:17 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: おむすび 
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桃サラダ  

桃サラダ

母がよく作ってくれていたサラダを作りました。
この間、と無花果のサラダを食べたら、
このサラダが食べたくなったんだよね。

いつもは胡瓜も玉葱ももう少し入るんだけど、
今回はをしっかり楽しみたかったので少なめ。

を楽しむための贅沢なサラダが出来ました(^^♪
そして、めっちゃ美味しい(^^♪

Posted on 21:36 [edit]

category:

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag:   サラダ 
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カルボナーラ  

カルボナーラ

久しぶりにカルボナーラを食べる(^^♪
てか、パスタがめっちゃ久しぶり(^^♪
料理クラスで食べたのが三週間前!(驚)
自分で作ったのは2か月以上前だ!(驚)(驚)
古すぎてびっくりだぁ!(笑)

今回のパスタね、結果から言うとイマイチ、、、、
お気に入りのパスタなんだけど、パスタ本体がなんだか、、、、
お湯が少なかったからなのかな?(謎)

Posted on 14:19 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: カルボナーラ 
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マンガロールビリヤニ(マトン)&ラムミントカれー@バンゲラズキッチン  

Mangalorean Biryan i(Pomfret fish) @ Bangera's Kitchen

先週に続き、今週もバンゲラズキッチンへ(^^♪
前回、フィッシュビリヤニがめっちゃ美味しかったので、
マトンはどうなんだろうと、、、、

今回はマトンビリヤニとラムミントカレーを注文(^^♪
いやぁ、こちらも感動するくらい美味しい!
ラムミントカレーもマジで美味しい!
今まで食べたレストランの中で一番じゃないかな、、、、

ただ、ニールドーサはイマイチだったなぁ、、、、
ビリヤニもラムミントも絶品だったので不思議、、、、

写真は先週のフィッシュビリヤニ、、、、
悲しいかな、携帯を新しくしたせいで、
写真が同期するときに消えてしまったよ!
ざんねん、、、、(涙)

Posted on 14:33 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: ビリヤニ  インドカレー  マンガロール料理  バンゲラズキッチン 
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カリフォルニア料理教室  

カリフォルニア料理教室
Tartine Salad with Herb Goat Cheese and Roasted Tomato Tapenade
ローストしたトマトで作ったタプナードとハーブ風味のゴートチーズを乗せたタルティーヌ

今日は感動するくらい美味しい先生のクラス(^^♪
先月は行けなかったので、久しぶりだぁ~~~!(^^)

まずは前菜(^^♪
見た目はちょこっとなんだけど、めっちゃ手間暇かかってる!(驚)
最初にドライトマトを作るところからはじまり、、、、
ケイパー・オリーブ・アンチョビなどを刻み、、、、
パンの上に山羊のチーズと共に(^^♪

カリフォルニア料理教室

ワインにめっちゃ合う一品です(^^♪
どんどんワインがすすむ(^^♪(笑)
今回も最初からめちゃめちゃ美味しい(^^♪

カリフォルニア料理教室
Pan Roasted Chicken with Grilled Corn and Corn Bread Croutons, Summer Peach Salsa and Herb Oil
●ローストチキンとグリルコーンとコーンブレッドクルトン、ピーチサルサを添えて

下からコーンとコーンブレッドのサラダ(^^♪
ローストチキン(^^♪
ピーチサルサと盛られています(^^♪
どれも一品だけで十分に美味しいものを三段盛り!(驚)

コーンはバーナーで豪快に焼き、
コーンブレッドはコーンフラワーを使わないで、
しっとり味わい深く焼き上げました。
ハーブをどっちゃりと刻み、、、、、
すべてを混ぜ混ぜ(^^♪

ローストチキンはぶライン液に浸し、
ジューシーにしてから焼いています。

ピーチサルサもハーブどっちゃり!

カリフォルニア料理教室

ひとつひとつ食べてもめっちゃ美味しいのに、
美味しいものが合体しているので、めちゃめちゃ美味しくなってる!
二口のためにコーンブレッドを焼いたり、、、、
ハーブを多用しているので、贅沢な味になってる!

仕上げのローズマリーオイルももちろん手作り!(驚)
ちょっとちょっとの積み重ねが美味しくなってるんだよね。
あぁ、幸せ(^^♪

カリフォルニア料理教室
Apple Pie with Salted Caramel Ice Cream
アメリカン・アップルパイと塩キャラメルアイスクリーム

デザートはアップルパイと塩キャラメルアイス(^^♪

カリフォルニア料理教室

紅玉を使い、仕上げにザラメをパラパラ、、、、
アイスクリームはなめらかで止まらない美味しさ(^^♪
みんなおかわりまでして、、、、

カリフォルニア料理教室

前菜とメインでおなかいっぱいのはずなのに、
別腹ではないデザートが止まらない!
実際、写真の量でもかなりの量だったんだよね。

でも、美味しいものは止まらないのだ!
今回も美味しかったぁ~~!(^^)

Posted on 13:15 [edit]

category: 料理雑記

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tag: カリフォルニア料理教室  カリフォルニア料理  料理教室 
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ジャコむすび  

ジャコむすび

今日は料理クラスなので、しっかり食べる(^^♪
料理クラスって何でこんなにお腹が空くんだろ?(謎)
そして、今日はしっかり食べたにもかかわらず、
めっちゃお腹が空きました。((;^_^A

Posted on 09:36 [edit]

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tag: おむすび 
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鮭飯のおむすび  

鮭飯のおむすび

気力がなかったので、鮭飯おむすびだけのお弁当。((;^_^A
でもね、お弁当にしたら、さらに美味しい(^^♪

Posted on 13:11 [edit]

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thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 鮭飯  おむすび 
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鮭飯のおむすび  

鮭飯のおむすび

またまた鮭飯を作る(^^♪
どうやっても、めっちゃ美味しい(^^♪

Posted on 08:09 [edit]

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tag: 鮭飯  おむすび 
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牛肉刀削麺  

牛肉刀削麺

いつもならとんかつ茶漬なんけど、
たまには気分を変えて、、、、
刀削麺って大好きなんだよね♪
自分では出来なさそうだし、、、、

Posted on 12:55 [edit]

category: 拉麺

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にゅうめん  

にゅうめん

ごはんがないので、、、、
本当はぶっかけそうめんが食べたいんだけど、
出汁醤油が切れてしまったので、、、、((;^_^A

Posted on 08:03 [edit]

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桃と無花果のサラダ  

桃と無花果のサラダ

かたいの食べ方ということで教えてもらったサラダ(^^♪
無花果をオリーブオイル・バルサミコ・塩胡椒で混ぜ混ぜ(^^♪
これがね、かなり美味しかった(^^♪

今までかたいは食べなかったんだけど、
これなら美味しく食べれそうです(^^♪

Posted on 21:55 [edit]

category:

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tag:   無花果  サラダ 
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とんかつ茶漬@すずや  

とんかつ茶漬@すずや

作る気力がなかったので、、、、((;^_^A

とんかつ茶漬@すずや

いつもこれだなぁ、、、、(笑)

Posted on 13:17 [edit]

category: 外食

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にゅうめん  

にゅうめん

時間がないので、にゅうめんを作る(^^♪

Posted on 07:54 [edit]

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お弁当  

お弁当

一週間ぶりのお弁当!(驚)
鮭飯があるだけで、気分が上がる♂
卵にはジャコを入れて、、、、

今日のお弁当はめっちゃ美味しかった(^^♪

Posted on 13:10 [edit]

category:

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鮭飯のおむすび  

鮭飯のおむすび

朝から鮭を焼いて、ごはんに混ぜ混ぜ(^^♪
大葉も散らして、、、、

鮭飯ってめっちゃ美味しい(^^♪

Posted on 08:12 [edit]

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フィッシュビリヤニ@バンゲラズキッチン  

Bangera's Kitchen @ Ginza

今日はイドコロネのマスターに教えてもらったお店に(^^♪
GINZA INZ2 のレストラン街にあるお店です。

メニューを見ると、めっちゃ悩むわぁ~~~。
とはいえ、予約したときにフィッシュビリヤニ(マナカツオ)を予約したので、
あともう一品ってカンジかな、、、
普通なら最初はターリーと行くんだろうけど、
ビリヤニ大好きな私はやっぱり、ビリヤニしかないしね。

お店の人と話し、、、、
やっぱり、フィッシュ&フィッシュで攻めることにしました。
イドコロネのマスターおススメのヤツです。

Fish Green Masala Roast (Mackarel) @ Bangera's Kitchen

最初はフィッシュグリーンマサラロースト(\1240)(^^♪
ミントとコリアンダーのマサラでマリネし、炒め煮にしたもの。
今回は鯖を選択(^^♪

Mangalorean Biryan i(Pomfret fish) @ Bangera's Kitchen

そして、お待ちかねのマンガロールビリヤニ(マナカツオ)(\3050)がやってきました。
インドってさ、具を米の中に隠すんだよね。(笑)
魚でもそれは一緒のようです。

Mangalorean Biryan i(Pomfret fish) @ Bangera's Kitchen

ふふ、見るからに美味しそう、、、、
食べようと思ったんだけど、めっちゃ熱い!(涙)
食べれる熱さになるまで、魚の身をほぐすことに専念することにしました。

というのも、私はインド料理は手で食べる!
なので、熱すぎるものは食べれないんだよねぇ~~~。
早々と運ばれてきた鯖も熱すぎて食べれないので、
味見くらいで放置してたし、、、、((;^_^A

Mangalorean Biryan i(Pomfret fish) @ Bangera's Kitchen

ごはんを避けて、、、、
スプーンで丁寧に骨と身を分けて、、、、
全部をいいカンジにしたところで、食べごろの温度になってきました。

一口食べて思う。
めっちゃ旨い!
私の大好きだった、今は亡きカイバルより美味しいかも!(驚)
とにかく魚がうんまいっ!

鯖もね、単体で食べるより、ビリヤニと混ぜ混ぜして食べると、、、、
マジで美味しいじゃん!

今まで食べた中で一番美味しかったフィッシュビリヤニ
某三茶のサンバレーホテルより好きかも!
ベクトルが違うのでどっちが美味しいとは言えないんだけど、、、、((;^_^A

とにかくね、本当に美味しい!
お店の人が鯖のソースがあまるので、
ニールドーサはどうかと勧めてくれてたんだけど、
お腹いっぱいでそれどころではありませんでした。(涙)

なんていうかなぁ、、、、
感動するくらい美味しいタイプの味ではなく、
食べるうちに噛みしめるように美味しさを感じる。
食べ終わった後の香りがめっちゃいい!
余韻を楽しめる味でした。

お店の人いわく、、、、
ここのラムミントも美味しいらしいので、
近いうちに食べに来ます!(きっぱり!)

ここね、値段もかなり攻撃的なんだけど、
それに負けないくらい美味しかった!
いやぁ、いい店だっ!

Posted on 14:26 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: バンゲラズキッチン  フィッシュビリヤニ  ビリヤニ  マンガロール料理 
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水餃子とスープ  

卵とトマトのスープ

今週は首や肩の腱鞘炎なのかな?
もあったりして、かなり無理したようです。
昨日からずっと寝ていました。
今日も夕方まで使い物にならず、、、、((;^_^A

夕方になって、ちょっとだけマシになってきました。
作る気力はないので、近所の中華屋に。

水餃子

ここの中華屋、料理人が変わる度に味が激変するので、
しばらく行ってなかったんだけど、、、、

今の料理人はかなりいい人みたいです。
かなり美味しくなっていました。

Posted on 19:47 [edit]

category: 外食

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tag: 水餃子  スープ 
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タンメン@はつね  

はつね@西荻窪

久しぶりにはつねへ。

毎度のことながら、タンメンにするかワンタンチャーシューにするか。
3秒くらい悩んだけど、やっぱりタンメンを注文(^^♪

タンメン@はつね

いやぁ、ここのタンメンは本当に美味しい!
近所にあったら、毎日行くんだけどなぁ、、、、

私はいつかワンタンチャーシューを食べることがあるんだろか?
ないような気もするが、、、、((;^_^A

私はいい時間に行ったようです。
私のあと4~5人で店じまい!(驚)

Posted on 16:12 [edit]

category: 拉麺

thread: ラーメン - janre: グルメ

tag: タンメン  はつね 
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アーユルヴェーダ料理教室  

アーユルヴェーダ料理教室

今日はアーユルヴェーダ料理教室(^^♪

アーユルヴェーダ料理教室

まずはハーバルドリンクで一息(^^♪

アーユルヴェーダ料理教室

デーツも食べてゆったり、、、、

そこから座学がはじまりました。
今回のテーマはデトックス!
いわゆる一般的なデトックスの話とはちょいと違っていて、
それがアーユルヴェーダ的なんだろうなぁ、、、、

mohan2019091403.jpg
スパイスと油を使わないスパイシー季節の野菜と豆のカレー
Seasonal spicy vegetable and beans curry with no spice and oil

そこから調理にはいります。
本日の料理は油も使わず、スパイスも使わず、、、、
それなのにスパイスカレーって?(謎)

簡単に出来るのにしっかり美味しい!
でもね、野菜をかなり使用するので、切るのは大変だな。
確かにスパイスは使ってないのにスパイスカレーだ!
というには、ちょっと無理があるかな、、、、

でも、十分に美味しく出来てたのが不思議、、、、(謎)

アーユルヴェーダ料理教室
季節の野菜サラダとマイルドノンオイルスペシャルドレッシング
Seasonal green leaf and vegetable salad with mild non oil special dressing

野菜もたくさん、ドレッシングにもかなりの野菜を使用。
さっぱりしてるんだけど、コクのあるサラダでした。

アーユルヴェーダ料理教室

こちらはそのまま、、、、

アーユルヴェーダ料理教室

食べる順番も重要なポイント!
日本で一般的にいわれている食べ方とはちょっと違ってたな。

お腹いっぱいになったけど、すぐにお腹が空きそうだ!(笑)
でも、野菜だけでも結構大丈夫なんだと。

食べてからすぐに汗をかいてきたし、
肌がつるつるになってきました。(驚)

Posted on 13:25 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

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