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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

白身魚のカレー&キーマ&MIX豆とサバフライ  

ヒューガルデン フランポワーズ@FISH

今日は新しいカレー屋さん。
まずはヒューガルンで(^^♪
グラスが小さくてかわいい!
我が家にも欲しい!

白身魚のカレー&キーマ&MIX豆とサバフライ@FISH

カレーがやってきました。
3種のカレー(白身魚のカレー&キーマ&MIX豆)とサバフライがやってきました。
サバフライ美味しい!
けど、カレーは普通に美味しいカレーでした。
値段を考えると、、、、高いかな、、、、

あとね、米が日本米だったのは残念。
バスマティライスだったらよかったのに、、、、

Posted on 18:23 [edit]

category: 外食

thread: こんな店に行ってきました - janre: グルメ

tag: カレー 
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朝カレー  

中村屋のレトルトカレー

妙にカレーが食べたくなり、
昨日、保存食にと購入した中村屋のレトルトカレーを食べる(^^♪
ごはんはレンジではなく、フライパンで炒める(^^♪

ごはんを炒めてるときに気がつきました。
タッパーに入ってるから食べちゃえ!
なんて思ったけど、結構な量だな、、、、

戦いでした。(笑)




そういえば、家でカレーって作ってないなぁ、、、、
と思ったら4月に作っていました。(驚)
どうやら魔が差して作ったみたいですが、味はイマイチだった模様。
だから記憶に残らなかったんだな、、、、

日本のカレーを作ってないと思ってたのに作ってた事実にびっくり!(驚)
私さぁ、基本、カレーは封印しています。
でも、チャレンジャー心が出てくる場合も多いんだよね。(笑)
大抵撃沈するんだけど、、、、((;^_^A
100回に1回くらい成功する場合もある。(笑)

うわっ!インドカレーも去年の1月に作ったきりです。(驚)
バンゲラズキッチンを知ってから作る機会が減ったんだよね。((;^_^A
あとは、作りすぎて飽きてしまったというのも事実。(笑)

まぁ、何と言ってもマイブームは胡椒餅ですから!(笑)

Posted on 08:44 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: カレー  中村屋 
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牛すね肉のカレー  

牛すね肉のカレー

この間、有名店のカレーの作り方をやっていて、、、、
日本のカレーが苦手な私は真似してみることにしました。

結果は、、、、微妙、、、、((;^_^A
なんだかなぁ、、、、(はぁ、、、、)

あとね、選んだカレールーも良くなかったみたい。
思った以上に辛かった、、、、(涙)

Posted on 20:09 [edit]

category: 寺・神社・仏閣・史跡

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 牛すね肉  カレー 
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三色カレー  

カレー

キャロットライスにレトルトカレー(^^♪
贅沢にトリプルだ!

食べてみて思う、、、、
普通のライスの方がよかった、、、、(涙)

Posted on 21:32 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: カレー 
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中村屋の野菜カレー  

中村屋の野菜カレー

久しぶりのカレーだ!
って、自分では作ってないけど、、、、((;^_^A

Posted on 07:51 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 中村屋  カレー 
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SPICE Cafe@押上  

SPICE Cafe@押上

今日は押上まで遠征!(驚)
今ね、スパイスづいているから、このまま一気に!

押上の駅からあるいてたんだけど、
この佇まいをみて、お店だとは思わないよねぇ~~~。
隠れ家と紹介しているところもあるんだけど、
幽霊屋敷じゃ、、、、((;^_^A

SPICE Cafe@押上

お店に入っていくと玄関が現れました。
確かに隠れ家なのかな?(笑)

いつもは行列ができてるとのことだったんだけど、
私は並ばずに入ることが出来ました。

メニュー@SPICE Cafe

メニューはシンプルだね。

メニュー@SPICE Cafe

本日のカレーは黒板に(^^♪
今度はいつ来れるかわからないので、
カレーを追加できないか聞いてみました。
1つ550円で追加できるとのこと。

SPICE Cafe

ラムキーマ、ポークビンダル、エビを注文しました。

SPICE Cafe

ラムキーマ、、、、
ちょっと羊の匂い気になる、、、、

SPICE Cafe

ポークビンダル、、、、
ちょっと甘めのカレー

SPICE Cafe

エビ、、、、
カレールーは美味しい。

相対的に、、、、高いな、、、、
味は日本人向けに作ったスパイスを使ったカレー
っていうイメージでした。

Posted on 12:00 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: スパイスカフェ  スパイスカレー  カレー 
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Bamboo Biryani(Mutton) & Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho  

Bangera's Kitcken Jinbo-cho

今日はバンゲラズキッチン神保町へ(^^♪
銀座のお店がめちゃめちゃ美味しかったので、
姉妹店のこっちはどうなのかなって、、、、

行ってみるとガラガラ、、、、(驚)
入るのもためらわれるくらいでした。((;^_^A
意を決して入ると、笑顔で迎えていただきましたが、、、、

なぜにこんなに人がいない?(謎)
お店の人曰く、今日と明日は1年に一度のナマステインディアの日
なので、人がそっちに流れてるんだとか、、、、
いつもは人でいっぱいなのに、、、、悲しそうに教えてくれました。

メニューを見るとターリーばかり、、、、
ビリヤニが食べたいと訴えると、シェフに聞いてくれました。
ビリヤニ食べれるそうです(^^♪

フィッシュビリヤニは鯖だったのでやめて、マトンビリヤニ(\2,050)をお願いしました。
あとはカレーなんだけど、魚がいいかな、、、、
タンドールも捨てがたいけど、、、、
悩んでカジキマグロのカレー(\1,780)にしました。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

最初にバンブービリヤニが出てきました。
竹筒で蒸し上げたビリヤニ
竹筒の香りがビリヤニ移っているので、それを楽しむんだとか。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

お店の人が棒で押してビリヤニを出してくれます!
個人的にはこれがやりたい!(笑)
とはいえ、結構、出すのは難しそうだったな、、、、

イメージは心太のようにツルっと出てくると思ってたんだけど、
何度も押していました。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

いやぁ、思った以上の量がありました。
竹筒に入ってるとそうでもなかったけど、
結構詰まってたみたいだねぇ~~~!(驚)

こっちのビリヤニもめっちゃ美味しい!
でもね、銀座のは感動するくらい美味しかったけど、
こっちのはめちゃめちゃ美味しい。

ライタはこっちの方が美味しいな。

Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

続いて、カジキマグロのカレーがやってきました。
なんかね、かなり酸味の強いカレーでした。
こっちも美味しい!

Bamboo Biryani(Mutton) & Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

もちろん、手食です。
例のごとく、お店の人はチロチロ私を見ています。
どの店に行ってもそうなんだけど、
日本人が手で食べているのって珍しいみたいだね。

今回のビリヤニとカレー、単体で食べるとかなりの勢いで美味しい!
が、一緒に食べると相性はよくなかった気がします。
どうしても肉と魚にしたかったからなんだけど、
野菜カレーにした方が良かったのかもな、、、、

で、、、、感想、、、、
ビリヤニは銀座で食べた方がいいけど、
ターリーは神保町がいいかも!
銀座の方が美味しいんだけど、値段が半額くらいだから、
お得感がぜんぜん違うんだよね。

あとね、こっちは1Fでテラス席もあるし、目の前が広場みたいになっているので、
開放感があって気持ちいいかも!

今度こそ、ターリー食べてみないとなぁ、、、、
とはいえ、またビリヤニに行っちゃいそうだけど、、、、((;^_^A

Posted on 11:46 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: バンゲラズキッチン  ビリヤニ  カレー  バンガロール料理 
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自家製カリーライス(鯖)他@イドコロネ  

マハラジャビリヤニ@東北沢

今日はたいへんでした。
とうのも、夜中、首から肩から腕から、、、、
いわゆる腱鞘炎がひどくなったみたいで、寝返り打つだけで激痛で起きる!(驚)
会社には行ったものの、昼ごろには手が痺れてきて、、、、
帰らせてもらうことにしました。

となると、どこに食べに行こうかな、、、、
と思ってしまう私です。((;^_^A
だってさぁ、体調が悪いわけではなく、
首や腕が痛いから自転車には乗れるんだよね♪

今回は前から気になってたマハラジャビリヤニへGO!
でもね、残念ながら臨時休業でした。(涙)

それはそれとして、びっくりしました。
これって、マハラジャビリヤニじゃない!(驚)(驚)
てか、マハラジャ感がどこにもない!(驚)(驚)(驚)(驚)(驚)

イドコロネ@初台

頭の中がビリヤニだった私はどこへ行けばいいのやら、、、、
しかもね、整体の時間までに行ってこれるようなところで、、、、
閃いたのがイドコロネ
1年3か月くらい前に行ったけど、美味しかったんだよねぇ~~~!
かなりやる気のない店なのに!(笑)

イドコロネ@初台

ひっそりとした佇まいは健在でした。(笑)
お店に入るとマスターは椅子に座って休んでる!

メニュー@イドコロネ

メニュー見て、鯖も鶏もどっちも食べたい!
と思った私、、、、
マスターに聞くと、鯖カレーにしてタンドリーチキンみたいのをつけるのは?
それにします!
そして、野菜サラダもお願いしました。

料理が出来るまでの間、マスターと話してたんだけど、
やっぱり、ここのマスター、めちゃめちゃ面白い!
TVに出てもいいけど、有名になって同じメニューを作るのは嫌だ!
とか、いい店はちゃんと休んでる店だ!
とかいう割にイドコロネは年中無休なんだよね。(笑)
その中にそこそこ宣伝もぶっこんでくるし、、、、(笑)

途中で新しいお客さんが来たので、話は終わったけど、、、、

自家製カリーライス(鯖)他@イドコロネ

そんなこんなしているうちにカレーがきました。
食べたときは気が付かなかったけど、
前回の写真と比べるとかなりレベルアップしてるよね。
中辛にしたんだけど、食べているとどんどん辛くなってくる!
そして、ごはん少なめにしたけど、すっごい量だった!(驚)
マスターが鯖カレーだけでもかなりの量って言ってたはず!(納得)

自家製カリーライス(鯖)他@イドコロネ

今回もかなりの勢いで美味しかった(^^♪
前もかなり美味しかったんだけど、1年以上も行かなくてごめん。
だってさ、初台、微妙に不便なんだもの!

近いうちにマスターに教えてもらった美味しいお店に行こうと思っています(^^♪

Posted on 13:37 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: イドコロネ  カレー 
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カレーそうめん  

カレーそうめん

豚汁をカレーにアレンジ(^^♪

私の中の方程式、、、、
美味しい豚汁は美味しいカレーになる!

のはずが、、、、
今回はあまり美味しいカレーにはなりませんでした。(涙)
使ったカレールーがよくなかったのかな、、、、
奮発して使ったことのない固形ではないフレークを使ったからか。

まぁ、私が作るカレーにしてはまぁまぁだったんだけどね。

やっぱり、カレーはインドカレーを作るのが美味しいね。
何より失敗する可能性が少ない!(きっぱり!)

Posted on 10:13 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: カレー  そうめん 
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焼きそばカレー&ごはん  

焼きそばカレー&ごはん

焼きそばあって、ごはんがあって、、、、
カレーもあるときだけ、食べれるレアなごはん(^^♪
カレーは中村屋の野菜カレーだけど、、、、((;^_^A

最近、マルちゃんの焼きそばを常備してるに近いので、
食べる機会も結構あるかもね、、、、

超B級な味なんだけど、ときどき食べたくなる、、、、

Posted on 07:49 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 焼きそば  カレー  ごはん 
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焼コロッケカレー  

焼コロッケカレー

コロッケカレーを一緒に食べたら美味しいよね♪
ということで、コロッケカレー(^^♪
カレーは中村屋の野菜カレーを使用(^^♪

コロッケは、、、、
小麦つけてパン粉つけて揚げる!
っていうのはちょいと面倒、、、、((;^_^A
ということで、焼いちゃいました。

母親もね、コロッケの種はよく作ってたけど、
揚げるまで行きつかなくて、よくチーズかけて焼いたり、、、、
気がつくと、コロッケ食べたない!
なんてことがよくありました。
って、私も一緒だね。((;^_^A

まぁ、美味しかったのでいいとしましょう!(笑)

Posted on 11:03 [edit]

category:

thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: コロッケ  カレー 
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レモンライスとエッグ&チキンロースト&マトンカレーのセット@アジアカレーハウス  

アジアカレーハウス@錦糸町

2年ぶりアジアカレーハウスへ(^^♪
この間のカイバル閉店のニュースもあり、
気に入っているお店は通っておかないとと思ったのだ。
こんなことでもないと行くこともないであろう錦糸町、、、、
駅前の魚屋さんはいつも通りだったなぁ、、、、
でも、亀戸餃子が錦糸町にもあったのは知らなかった!

そんなこんな思いながらお店に着きました。
毎度のことながら、この外観は衝撃だよなぁ、、、、(笑)
知ってないと絶対に入れないよ!(驚)

時間をずらしたからだと思うんだけど、
1人だけ食事中、、、、
私も座ったら、本日はマトンビリヤニセットではないと!(驚)
マトンビリヤニのかわりにレモンダイスになるらしい。
いいですか?
と聞かれて、いいというしかないよなぁ、、、、(笑)

そうこうするうちに3人の団体!(笑)が来て、
アッという間に満席になりました。

レモンライスとエッグ&チキンローストカレー@アジアカレーハウス

まずはレモンダイスとエッグカレー&ちょっとだけサラダ(^^♪

レモンライスとエッグカレー@アジアカレーハウス

レモンライスは美味しいが、、、、
マトンビリヤニにはかなわないなぁ、、、、
というのも、マトンビリヤニはチニグラというお米を使ってるんだけど、
レモンライスはバスマティライスを使用。
その時点で味に差が出るんだよねぇ~~~。
チニグラはめちゃめちゃ美味しいから!
とはいえ、かなりのレベルで美味しいんだけどね。

エッグカレーも普通なんだけど、めちゃめちゃ美味しい!

チキンローストカレー@アジアカレーハウス

チキンローストカレーも安定の美味しさです。

マトンカレー@アジアカレーハウス

これで終わりだと思ってたら、マトンカレーが来た!(嬉)
これもなんかよくわからないけど、美味しい!
ここのカレー、スパイスがそんなに効きすぎてない、
マイルドなカレーでとっても食べやすい。
こういう店にありがちではない塩加減も控えめだし、、、、

少しレモンライスが余ったので、
チキンカレーのルーだけおかわり!
ここね、1200円で食べ放題なんだよね。(驚)
とはいっても、おかわりしなくても十分な量が、
最初から出てくるんだけど、、、、((;^_^A

久しぶりに美味しかったが、、、、
やっぱり、チニグラを食べないと食べた気にならないぞ!
近いうちにまた来ることにします。
鳥越祭の帰りがいいかな、、、、

Posted on 14:37 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: アジアカレーハウス  レモンライス  カレー 
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ハーフ&ハーフ(ビーフ&チキン)@me at park  

ハーフ&ハーフ(ビーフ&チキン)@me at park

ここのカレー、2ヶ月ぶり!(驚)

Posted on 13:10 [edit]

category: 外食

thread: ランチ - janre: グルメ

tag: カレー 
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とあるカレー  

とあるカレー

今日は前から気になってたお店へ。
てか、TVで見たときはぜんぜん惹かれなかったんだけど、
何度か目にする機会も多く、、、、
その度に頭の隅にひっかかってて、、、、((;^_^A
それなら一度行っておこうかと、、、、
そうはいっても、私の都合のいい時間にはやってないんだよね。
やっと行くことができました。

お店自体、かなり突っ込みどころ満載なんだけど、
今回はやめときます。
肝心のカレーは、、、、、(はぁ、、、、)
頑張って半分食べるのがやっとでした。(涙)
良かったのは、お冷がクリスタルゲイザーだったことだけかな。

まぁ、私のカンは正しかったけど、
いつも気になってたということで、なんだかなぁ、、、、
最近、カレーはちょっとはずしてるな、、、、(反省)





そういえば、、、、
私の大好きな銀座一丁目のカイバルが3月31日閉店したそうです。
最近ずっと行ってなかったんだけど、その間に閉店してしまうなんて!
系列店のダバインディアとグルガオンはまだやってるみたいだけど、
私はカイバルが一番美味しいと思ってたんだぁ、、、、
自分でビリヤニを作り出してからは足が遠のいてたけど、、、、
好きなお店が閉店するのってさみしいなぁ、、、、

Posted on 14:33 [edit]

category: 外食

thread: こんなの食べてみました。 - janre: グルメ

tag: カレー 
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中村屋の野菜カレー  

中村屋の野菜カレー

久しぶりに朝カレーを食べる(^^♪
って、レトルトだけど、、、、((;^_^A
こういうのもいいね(^^♪

Posted on 08:03 [edit]

category:

thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 中村屋  カレー 
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ハーフ&ハーフ@me at park  

スープ@me at park

お弁当を作る気力がなく、、、、
久しぶりにこの店、、、、
定番のカレーを注文(^^♪

ハーフ&ハーフ@me at park

う~~ん、ここのビーフカレーってこんなに甘かったっけ?(謎)
ちょっと疑問、、、、

Posted on 13:12 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: カレー 
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カレー(ハーフ&ハーフ)@Me at Park  

スープ@Me at Park

今日こそはカレーを!(笑)

カレー(ハーフ&ハーフ)@Me at Park

やっぱりここはカレーがいいね。

Posted on 13:11 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: カレー 
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上々スパイシー豚カレー(辛口)@東印度カレー商会  

上々スパイシー豚カレー(辛口)@東印度カレー商会

口直しにもう1軒!
大移動して東印度カレー商会にやってきました(^^♪
ここは店頭で販売しているカレーおむすびは食べたことあるんだけど、
お店に入るのははじめてなのだ!

メニューはふたつ!
上々豚カレー(中辛)
上々スパイシー豚カレー(辛口)

ごはんorナンか、ハーフを選ぶことが出来ます。
私は辛口のハーフ&ハーフを注文(^^♪

出てきてびっくり!
ごはん少なめとお願いしたんだけど、
ナンがくる前にもう十分な量なんだけど、、、、(驚)

最初はう~~ん、、、、、
ってカンジだったんだけど、どんどん美味しくなってきました。
印度風カレーなんだけど、日本寄りでもあるような、、、
というのもバスマティラスではなく日本米でいいと感じたから!
でもね、ナンでも美味しかった!
ナンはもっちもちで美味しい!
最後はスパイスの発汗作用でめっちゃ熱い!

最後はミニラッシーで一息(^^♪

Posted on 13:56 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 東印度カレー商会  カレー 
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野菜カレー@威南記海南鶏飯  

野菜カレー@威南記海南鶏飯

今日はカレーに初挑戦!
前から気になってたんだけど、
ラクサのスープが美味しかったので、きっと美味しいかなって(^^♪

いやぁ、めっちゃ美味しいんだけど、めっちゃ辛い!(涙)
しかもさ、ごはんに比べてスープが多い!
食べ進むごとに辛くなってきて、、、、

美味しいんだけどなぁ、、、、
食べ終わってもしばらく口の中が辛かったよ!(涙)

Posted on 13:12 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: カレー  威南記海南鶏飯 
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ハーフ&ハーフ(ビーフ&チキン)@me at park  

ハーフ&ハーフ(ビーフ&チキン)@me at park

ここはカレーが一番美味しい気がする、、、、

Posted on 11:56 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: カレー 
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ハーフ&ハーフ(ビーフ&チキン)@me at park  

スープ@me at park

寒いので、それらしいものを!
とうことで、「me at park」へ(^^♪
今日はカレーを食べることに(^^♪

ハーフ&ハーフ(ビーフ&チキン)@me at park

スパイス少なめだけど、まぁまぁでした。
見ためよりはボリュームあったな。。。。

Posted on 13:11 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: カレー 
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チキンとほうれん草のカレー  

チキンとほうれん草のカレー

またまたチキンとほうれん草のカレー(^^♪
悪くはないんだけど、飽きてきたな、、、、
バスマティライスだったらよかったのかもしれないけど、、、、((;^_^A

Posted on 07:52 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: カレー  インドカレー 
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チキンとほうれん草のカレー  

チキンとほうれん草のカレー

昨晩作っておいたチキンとほうれん草のカレーを食べる。
出来たときは奇麗なグリーンだったんだけど、
一晩経ったら、普通のカレー色だ!(涙)
仕方ないとはいえ、悲しいなぁ、、、、

トマトの酸味が効いたかなりスパイシーなカレーは私好み(^^♪
チリは少なめにしたので、さらに私好みだ(^^♪

あ、これはちょっと前にならったやつです(^^♪
3週間経って、やっと復習できた!(^^)
って、復習してないのがほぼほぼ全部なんだけど、、、、((;^_^A

そういえば、インドカレー作ったのも久しぶりだなぁ、、、、
料理クラスで習うだけで充分だったりするので、、、、((;^_^A
あと、ビリヤニは食べてるからねぇ~~~。

Posted on 07:54 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: カレー  インドカレー 
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ビーフ&キノコカレー@リーベル  

サラダ&フルーツ@リーベル

今日は久しぶりにリーベルでランチ(^^♪
「サイドで~~す!」
最初にこれが出てきました。
いやぁ、これ、サイドじゃないだろ!(笑)

ビーフ&キノコカレー@リーベル

続いてカレー(^^♪
刺激少な目の普通のカレーでした。
洋風のものの方がよかったかなぁ、、、、

いつもならズコットを食べるんだけど、
今日はお腹いっぱいでした。((;^_^A

Posted on 11:30 [edit]

category: 外食

thread: ランチ - janre: グルメ

tag: カレー  リーベル 
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インド料理教室  

インド料理教室

今日はインド料理教室
前から気になってた先生のクラスにやっと行くことが出来た!(^^)
というのも、ぜんぜんクラスがなかったんだよね。
聞いてみると、引越したので諸々が忙しかったんだとか。

まず、、、、
中国では漢方、インドではアーユルヴェーダ、中東ではウナニ。
形を変えて発達したんだけど、印度ではスパイスを使います。
漢方とアーユルヴェーダは知ってるけど、
ウナニははじめて聞きました。(驚)

ということで、スパイスの説明から!
スパイスには3つの種類があります。
ホールスパイス・パウダースパイス・生スパイス(^^♪

インド料理教室

最初に主なホールスパイスの説明。
次にパウダースパイス。
最後に生スパイスの説明がありました。
これで15分くらいかな、、、、

最後にスパイスの王様とは!
そういえばスパイスの女王様は聞いたことあるけど、
王様は聞いたことなかった!((;^_^A
スパイスの王様は塩だそうです。(納得)
っと、その前に塩もスパイスだったんだぁ、、、、(驚)
スパイスを引き立てるんだって!

話の中、喉を守るために、
歌を歌う人はカルダモンとクローブを使うといいとか、、、、
朝、ぬるま湯にターメリックを耳かき2くらい入れてうがいするといいとか、、、、
小麦粉を入れるとスパイスの効果が半減するので、
印度では小麦粉を使用しないとか、、、、

これだけでもめっちゃ勉強になりました。
先生はいろんな国の料理を勉強したとのことで、
そんな知識の中から、あんなことやこんなことや、、、、

インド料理教室

スパイスの説明が終わったら、レシピを見ながら作り方の説明。
ざっと説明したら、レシピを置いて調理実習!
今までのクラスは作ったとしてもホンの少しだったんだけど、
今回はガチで何もかも切ったり作ったり、、、、
2人だったので、結構な忙しさでした。(驚)
いやぁ、野菜を切るところからやるとは思いませんでした。

野菜の切り方とか、日本ではやらない切り方だったり、、、、
ほうれん草の茹で方もね、習ったのとは違ってた!
最近はたっぷりの水で茹でて、シュウ酸を除くために水にさらす!
ってのは時代遅れらしい!(驚)
まずはほうれん草を洗い、洗ったときの水で蒸すのが正解みたい。
蒸したときに出る水に鉄分が溶けだしているので、
その水も捨てずに御御御汁に使ったり、他の料理に使うようにって!
これだけでも目から鱗でした。

インド料理教室
ほうれん草とチキンのカレー(Sag Chicken)

料理を作るときも量って作るのではなく、見て作ること!
肉も野菜も魚もひとつひとつ大きさや形が違うんだから、
その時々に応じたやり方をしないといけないので、
レシピだけに頼らず、自分の目で確認するようにとのことでした。
これはアーユルヴェーダ料理の先生もいつも言ってるね。


インド料理教室
キャベッツと野菜の炒め物
Sauteed Cabbage and vegetables

キャベツはどうやったらシャキシャキに炒めることが出来るか!

そうそう、これを盛り付けようとしたら、先生が、、、、
「平たく盛ってね!」
言われなかったら、山にして盛ってたなぁ、、、、
そういえば、インド料理だと平たく盛ってあったような、、、、

日本料理は器を楽しむということもあり、山に盛るんだって!
言われてみると納得。

インド料理教室
きゅうりのライタ
Cucumber Raita

きゅうりのライタもヨーグルトときゅうりのバランスを目で!

インド料理教室
ナッツ入りピラフ
Pilaf with nuts

ナッツたっぷりのごはんはめっちゃ食欲そそるわぁ~~~!

インド料理教室

いよいよ試食です。
「大きいお皿にごはんと野菜炒め。
小さい平たいお皿にカレー。ガラスのお皿にライタを盛ってね。」
っと、もう一人の人が大きいお皿にカレーを盛ってしまった!(驚)
新しいお皿に盛り直し、、、、

あとね、インドでは自分で食べたい量をお皿に取り分けて食べます。
どのくらい食べるかは自由なんだけど、
一度お皿に取ったものは全部食べ切らないといけないんだそう。
なので、自分のお腹と相談して、
食べきれる量を取ってくださいとのことでした。
もちろん、お代わりは自由です(^^♪

そして、日本でカレーを食べるときは、
カレーとごはんを混ぜ混ぜしないで食べるけど、
インドではしっかり混ぜ混ぜして食べるものです。
混ぜない文化というのは珍しいんだって。
そういえば、韓国でもビビンバとかしっかり混ぜ混ぜするもんね。

いやぁ、ほうれん草のカレーは胸肉だから、パサパサするのかな?
と思いきや、しっとりして美味しい!
ほうれん草もたっぷり入っているので、体にも良さそう(^^♪

野菜炒めもシャキシャキで美味しい!
ライタは想像通りの味です。
インドのしりしりはあると便利だろうなぁ、、、、

ナッツごはんも単体で楽しいし美味しい!

そしえ、カレーと野菜炒めとごはんとときどきライタ(^^♪
しっかり混ぜ混ぜして食べたら美味しかった!
試しに混ぜ混ぜしないで食べてみたけど、
やっぱり混ぜた方が美味しかったなぁ、、、、

インド料理教室
スパイス入りチャイ
Spiced Milk Tea

最後はチャイです(^^♪
日本では牛乳を入れたら沸騰させてはいけない!
って習った気がするんだけど、
インドではしっかり沸騰させないといけないそうです。(驚)

そして、一番びっくりしたのは写真くらい注がないとダメだって!
あと5mmで溢れちゃう!ってくらい!(驚)
そうしないと失礼になるらしい。
これってさ、聞かないとわからないよねぇ~~~。

料理もよくわかったし、楽しかったけど、
レシピには書いてないあれやこれやがわかってめっちゃよかった(^^♪

Posted on 13:35 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: インド料理教室  インド料理  料理教室  インドカレー  カレー 
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あいがけ@サンラサー  

サンラサー@東新宿

今日は新しいお店へ(^^♪
何で見たか忘れたんだけど、新宿に間借りカレーありと!
ゴールデン街にサンラサーとエピタフカレーがあり、
土日祝が休みということで、今日はサンラサーにやってきました。
後からわかったんだけど、今日はエピタフカレーが臨時休業だったみたい。
ちょうどよかったです。

東新宿の日清の日清本社のすぐそばだったんだけど、
この辺よく自転車で通るのに知らなかったわぁ~~~!(驚)
まぁ、場所がわかっても知らない人が入りそうではないな、、、、

スケジュール@サンラサー

エレベータをのぼると行列あり!(驚)
3人くらいだったかな、、、、
次には入れるかと思いきや、私は次の順番だという。
もしかしたら30分くらいは待つ可能性ありと言われたんだけど、
今日を逃すといつになるかわからない!
私にしては珍しく、待ってみようかと、、、、

ドアにスケジュールが貼ってありました。
土日祝が休みだと書いてあった気がするんだけど、
もっと休みが多くないか?(笑)

そうこうするうち、15分くらいでみんながゾロゾロ出てきました。
どうやら前の人たちが超特急で食べたみたいです。(驚)

あいがけ&ローストポーク@サンラサー

本日のカレーは、、、、
花山椒のキーマカレーとクリーミーバターチキンカレー(^^♪
もちろん、あいがけで注文(^^♪

そして、出来たばかりというローストポークをトッピングしました。
さっきのグループで食べることが出来てたら、
ローストポークはなかったそうです。
待ったのがよかったのかも!(^^)

サイドディッシュはサツマイモの炒め物(^^♪
サラダのドレッシングはマンゴーだそうです。

どちらも美味しいカレーでした。
アレンジの仕方がとっても面白い!
こんなのもありだなぁ、、、、

ローストポークはしっとりジューシー!
こちらはどうやって食べても美味しいポークでした(^^♪

個人的な好みだけど、ライスがバスマティだったらいいんだけどな。
このままでも違和感はなかったけど、やっぱりバスマティだともっと!

後から美味しいカレーでした。

チャイのクリームブリュレ@サンラサー

デザートはチャイのクリームブリュレを!
こちらも後から香りがよく、美味しいものでした。

後から美味しい!
って結構少ないよね。
ちゃんと作ってるちゃんとしたお店だと感じました。
平日のみ営業なので行きにくいんだけど、
また機会があったら行こうと思っています。

Posted on 12:21 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: サンラサー  カレー 
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朝カレー  

朝カレー

何もないので、久しぶりにカレーを食べる。
って、レトルトなんだけど、、、、((;^_^A

それにしても、、、、
今回のもち麦ごはん、美味しくない。
ここまで美味しくないと考えないとなぁ、、、、
前のもち麦に戻せばいいんだよね。

Posted on 07:56 [edit]

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tag: カレー 
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オムレツカレー  

オムレツカレー

何もないけど、何を食べよう!
こんなときはぶっかけそうめん!
と決まっているのだが、そうめんもないんだよなぁ、、、、((;^_^A

中村屋のレトルトカレーを発見したので、それを食べることに(^^♪
オムレツも乗っけてみました(^^♪

欧風カレーは違和感ありまくりな私ですが、
中村屋のカレーはめっちゃ馴染んでいます。(驚)
ベースがインドカレーだからなのかなぁ、、、、
ただ好きだからだったりして、、、、((;^_^A

Posted on 11:37 [edit]

category:

thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: オムレツカレー  カレー  中村屋 
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Mother India Special Thali @ Mother India  

Mother India Special Thali @ Mother India

今日は半蔵門最後の日(^^♪
久しぶりに麹町カフェでランチ(^^♪
12時にDASHしたんだけど、待ってる人が!(驚)
ランチタイムでは食べれなそうだったので、どこにしよう、、、、
マザーインディアに行くことにしました(^^♪
前回はビリヤニだったんだけど、今回はターリーを注文(^^♪

ビリヤニは柔らかいけど味はよかったので期待してたんだけど、、、、
いわゆる普通のターリーでした。

Posted on 12:11 [edit]

category: 外食

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tag: マザーインディア  インド料理  ターリー  インドカレー  カレー 
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日替わりカレー(ホタテクリームコロッケ)@サロン・ド・カッパ  

サロン・ド・カッパ@麹町

今日もカレー。((;^_^A
今回はブラックカレーだっ!

カツカレーも惹かれたんだけど、日替わりにしました。
今日はホタテクリームコロッケ(^^♪

サラダ@サロン・ド・カッパ

まずはサラダ(^^♪
結構な盛りです!(驚)

日替わりカレー(ホタテクリームコロッケ)@サロン・ド・カッパ

今日のカレーも熟成したルーでした。
頭の中がインドに毒されてる私はとまどってる、、、、
昨日のカレーの方が好きかも(^^♪

とはいえ、、、、
まだまだ体が熟成カレーに慣れてなく、、、、((;^_^A

Posted on 12:09 [edit]

category: 外食

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tag: サロンドカッパ  カレー 
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