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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

ワンプレートディナー  

ワンプレートディナー

お弁当に入れることを考えて作ってみました。
一番奥の春雨の炒め物は母がよく作ってくれてたものです。
母はコーンを入れるのが定番だったけど、
私はなしで、、、、
懐かし味がします(^^♪

Posted on 21:50 [edit]

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thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: ひじき  キンピラ  切干大根 
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おむすびとがんもとキンピラと、、、  

おむすびとがんもとキンピラとロール白菜

彩はないけど、落ち着くごはん、、、、
しっかり出汁が染みたがんもやロール白砂は、
それだけで美味しい(^^♪
一番落ち着くごはんです(^^♪

でも、こういうの、あんまり作ってないなぁ、、、、(反省)
見た目が地味だけど、手間がかかるんだよね。((;^_^A

Posted on 09:31 [edit]

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thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: おむすび  がんも  キンピラ 
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蕎麦サラダとキンピラ  

蕎麦サラダとキンピラ

まずはキンピラから、、、、
最近のマイブームです♪
手が真っ黒になるし、千切りはたいへんなんだけどね。(汗)

今日のキンピラはいつになく刺激的!
と言えば聞こえがいいのですが、めちゃめちゃ辛い!(涙)
唐辛子の量は一緒なのですが、
前回は入れるのを忘れてて、途中で入れたんだけど、
今回は最初に入れて、胡麻油にしっかり辛味を移したのだ。
そんなことをしなければちょうどよかったんだけど、、、、
料理って本当に難しい、、、、

蕎麦サラダは適当に作ってもそれなりに。(笑)
こっちはいつも通り!
といきたいところですが、タイマーをかけるのを忘れてたのだ!(汗)
お陰で何度も何度も茹で加減を確認する羽目になりました。(はぁ、、、、)

Posted on 20:35 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 蕎麦  サラダ  キンピラ 
tb: --   cm: 0

鶏のから揚げとキンピラ  

鶏のから揚げとキンピラ

のれんで食べたキンピラが美味しかったので、
自分でも作ってみることにしました♪
でもなぁ、、、、私の好きな細切り牛蒡のキンピラは時間かかるのよ!
まずはひたすら牛蒡を千切り、、、、
アク抜きはちょっとだけ、、、、黒いまま使います。
続いて人参を千切り、、、、
蓮根はイチョウ切り、、、、
ここまでで疲れちゃいました。(笑)

牛蒡を切りながら、久しぶりに母親のことを思い出しました。
前にもここの書いたことがあるかもしれないけど、、、、
私のお母さん、材料を切ることに結構うるさい。
キャベツの千切りをするように言われ、
ちょっとでも気を抜いた千切りをしようものなら、
「お母さんは短冊切りをしろって言ってないけど、、、、」
の一言が待っています。
どうみても短冊切りには見えないんだけど、、、、(怒)
あぁ、、、、何度、言われたか、、、、(嘆)

ところどころちょっと太めの牛蒡を見て、
母親が見たら、何て言うかな、、、、
笑ってしまいました。(汗)

キンピラ牛蒡蓮根、なかなか美味しくできました。
牛蒡の合間にシャキシャキ蓮根の食感がとってもいいカンジ♪
今回も盛ってあるだけでは足りなくて、、、、(汗)
明日食べようと思ってたのを持ってきて食べました。(汗)
止められない!止らない!(笑)




そうそう、今日ね、会社で後輩とキンピラの話をしてたんだけど、、、、
私は砂糖は使わない!
って話したら、しょっぱくならない?、、、、と、、、、
だから、みんな砂糖を使うのか、、、、(驚)
しょっぱくならないような薄い味付けにしたらいいのでは?
そう思うのは私が一般的ではないからなのか?
わからん、、、、

Posted on 20:20 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 鶏のから揚げ  キンピラ 
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