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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

朝のお茶の時間  

ブランディ烏龍

今日も中国茶を飲む(^^♪
いつもは茶壷を使用しますが、本日は蓋碗(がいわん)を使用(^^♪

というのも、お気に入りのミネラルウォーターがなかったから。
別のミネラルウォーターはあったので、
じゃぁ、蓋碗でいいかと、、、、((;^_^A

ブランディ烏龍

本日のお茶はブランディ烏龍(^^♪

ブランディ烏龍

右側の蓋碗でお茶を淹れて左の蓋碗に移して飲みます。
一般的には蓋碗をひとつだけ使用し、
蓋をずらして飲むのが紹介されていますが、
この方法だとめちゃめちゃ熱いのよ!(涙)

中国茶ってほぼほぼ熱湯のまま淹れるので、
蓋碗持つのさえ、結構な勢いで熱い!((;^_^A
しかも茶器は薄いから余計に熱い!

ブランディ烏龍

ということで、移した蓋碗でゆっくりと楽しみます(^^♪
茶壷ではないし、お気に入りのお水ではないので、
味はぜんぜん違うけど、まぁまぁ、、、、

ブランディ烏龍

5~6煎淹れたかな、、、、

Posted on 10:43 [edit]

category: 中国茶

thread: 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - janre: グルメ

tag: 中国茶  ブランディ烏龍 
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お茶の時間  

ブランディ烏龍

久しぶりに中国茶を淹れました(^^♪
本日のお茶はブランディ烏龍。
茶壷老師が香港だったかな、、、、
買い付けてくれたものです。

茶荘の御主人の私蔵茶を分けてもらったやつ。
今のところ、私の一番好きなお茶です(^^♪

あ、今までで一番!
となると、もう飲めないお茶なんだけど、、、、((;^_^A
あれ、まだ作ってるのかなぁ、、、、(謎)

ブランディ烏龍

久しぶりのブランディ烏龍はとっても美味しい(^^♪
手入れの問題であまり飲まないのを反省しました。

Posted on 16:03 [edit]

category: 中国茶

thread: 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - janre: グルメ

tag: 中国茶  ブランディ烏龍 
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お茶の時間  

ブランディ烏龍

久しぶりに中国茶を淹れる。
私のブログによると、最後は去年の1月末になっているので、
1年以上淹れてないことになります。(驚)
茶壷老師に毎日お茶を淹れるように、、、、
と言われてたんだけどなぁ、、、、(反省)
気持ちはあるんだけど、気分に余裕がないときには無理なんだよね。

ということで、、、、
本日の設えはこちら。
簡単に淹れるのが見え見え。((;^_^A
茶壷も八杯用を使用、茶杯も大きいものを選択。

ブランディ烏龍

ゆっくりは淹れたいんだけど、飲む方に重点を置いてしまった。((;^_^A
まずは茶壷を温めるところから、、、、
この手順も大好きなんだけど、今日は久しぶりに楽しみたい(^^♪

久しぶりにブランディ烏龍は美味しいなぁ、、、、
日本の茶荘ではなかなかいいお茶を購入できないので、
自分で淹れるしかないんだよね。((;^_^A
まぁ、茶葉は茶壷老師にお願いして購入してきてもらうんだけど、、、、

ブランディ烏龍&幸せの鳥(sablya)

今日のお茶請けはサブレヤの幸せの鳥。
辞めた会社の上司のホワイトデーのお返しです。

ブランディ烏龍&幸せの鳥(sablya)

見るからに美味しそうなサブレでしたが、
めっちゃ美味しい(^^♪
2段あったんだけど、一気に食べてしまいました。((;^_^A
満足(^^♪満足(^^♪

ブランディ烏龍

お茶も美味しかったし、サブレも美味しい(^^♪
これがいいね(^^♪

Posted on 11:34 [edit]

category: 中国茶

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tag: 中国茶  ブランディ烏龍  サブレヤ   
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ブランディ烏龍  

ブランディ烏龍

今日は第2弾も行きますっ!
今度はブランディ烏龍(^^♪
お茶缶に眠ってたやつを飲んでみる!

ブランディ烏龍

今回はさっきよりは少し薄めに(^^♪
って、十分に濃いんだけど、、、、(笑)

さっきのお茶の方が好みだな、、、、

ブランディ烏龍

出がらしはこちらも奇麗(^^♪

Posted on 13:03 [edit]

category: 中国茶

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: ブランディ烏龍  中国茶 
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ブランディ烏龍&エッグタルト  

ブランディ烏龍

家でゆっくり中国茶を淹れる。
本日の設えはこちら。
って、いつもと変わらないけど、、、、((;^_^A

ブランディ烏龍&エッグタルト

お茶請けはエッグタルト(^^♪
ちょっと形が崩れていたけど、奇麗にお持ち帰り出来ていました。
家で作らないとなぁ、、、、

Posted on 20:18 [edit]

category: 中国茶

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tag: 中国茶  ブランディ烏龍  エッグタルト 
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ブランディ烏龍  

ブランディ烏龍

久しぶりに中国茶を淹れることにしました。
淹れるのは茶壷老師のお土産(^^♪
ブランディ烏龍です(^^♪
香港の顔寄香茶房の特別茶です(^^♪

顔寄香茶房

茶壷にお湯を注いでから気がつきました。
茶壷は左手で持つように!だった、、、、

顔寄香茶房

本当にいいお茶には表面に煙がある!

顔寄香茶房

しっかり焙煎されたお茶は本当に美味しい!
最近の流行りは浅い焙煎のお茶なんだけど、
私はしっかり焙煎したお茶の方が好きなんだよね。

今回のブランディ烏龍は酸味が少しあります。
鉄観音ってこういうんだったよね。

顔寄香茶房

茶殻もきれいでした。

Posted on 15:32 [edit]

category: 中国茶

thread: これは美味い!! - janre: グルメ

tag: ブランディ烏龍  顔寄香茶房  中国茶 
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ブランディ烏龍とごま大福  

ブランディ烏龍

久しぶりに中国茶を淹れることにしました。
本日のお茶はブランディ烏龍
大紅袍(だいこうほう)とどっちがいいか1秒ほど考えましたが、
やっぱり、ブランディ烏龍かと、、、、

ブランディ烏龍とごま大福

今日は神田に行ったので、庄之助のごま大福と一緒にいただきました。
どちらも旨いっ!

たまにはゆっくり時間をかけて、中国茶を淹れる時間もほしいなぁ、、、、
って、気分にゆとりがないと!
ってことなんだけど、、、、

Posted on 16:48 [edit]

category: 中国茶

thread: 和菓子 - janre: グルメ

tag: ブランディ烏龍  ごま大福 
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ブランディ烏龍とパイナップルケーキ  

ブランディ烏龍

久しぶりに中国茶を淹れる。
1ヶ月ちょっとぶりの中国茶だぁ~~!(^^)
と思ったら、前回も同じ組み合わせで飲んでいました。(笑)
今回は簡単に飲みたいので、こんな設えになりました。

一文字蓋水平壺

いつもの茶壷だろうと思って出したら、一文字蓋水平壺が出てきました。(驚)
これは(たぶん)2009年に茶壷老師企画で作ってもらったオリジナルの茶壷です。
長い茶葉のお茶用の使いやすい茶壷なんだけど、
いつも水平壷を使ってしまうので、久しぶりに見ました。(汗)

私のブログを検索したら、こんな記事が出てきました。
ひどい写真はともかく、懐かしいなぁ、、、、

ブランディ烏龍とパイナップルケーキ

今回は身体にパンチを与えたかったので、工夫茶(くんふうちゃ)チックに濃く淹れました。
いやぁ、久しぶりに飲んだのと、ブランディ烏龍も陳年化してるのかなぁ、、、、
プラス、鉄観音の特徴が際立ってきています。
かなり酸味が強く、面白い味になってる。

お茶の味が強すぎて、パイナップルケーキに合わない。
てか、負けてるんだよねぇ~~。
って思ってたら、前回大紅袍飲んだときに同じことを書いていました。(驚)
すっかり忘れてる!(汗)

それにしても、、、、
このパイナップルケーキに出会って、1ヶ月ちょっと、、、、
結構な勢いで食べてる気がする、、、、、

ブランディ烏龍

結構出がらしになるまで飲みましたが、まだまだ余力がありそう、、、、
何日もかけて焙煎してるだけあるなぁ、、、、

Posted on 23:21 [edit]

category: 中国茶

thread: 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - janre: グルメ

tag: ブランディ烏龍  パイナップルケーキ  中国茶  サニーヒルズ  微熱山丘 
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ブランディ烏龍と鳳梨酥(微熱山丘)  

ブランディ烏龍

続いて、ブランディ烏龍
茎と葉を別々に分けて保存しておいたものです。

ブランディ烏龍

前に飲んだのが2月なので、7ヶ月半ぶりくらいです。(驚)
中国茶はとっきどき飲んでるけど、ブランディ烏龍は飲んでなかったんだね。
てか、どんだけ茶器を使うのを面倒くさがってるんだ!(謎)

ブランディ烏龍

こちらも茶葉を贅沢に使用し、工夫茶(くんふうちゃ)でいただきます。
ブランディ烏龍って鉄観音なのかな?
それとも半年放置しておいたので、そうなったのか?
酸味のある独特の味に変化していました。

ブランディ烏龍と鳳梨酥(微熱山丘)

こちらもしばらくそのまま楽しみ、
出がらしになってからパイナップルケーキと一緒に♪
サニーヒルズ(微熱山丘)で高山茶を飲んだとき、
パンチが足りないのが不満でしたが、我が家のお茶はどっしりとパワーがあります。
まぁ、台湾茶と大陸茶だからもあるんだろうけど、、、、

ブランディ烏龍

かなり焙煎が強いので、結構飲んだ後でも茶葉が伸びない!
まだまだ飲めるかな、、、、

その場の気分とか、後の片付けとか、いろいろ考えてしまって飲まなかったけど、
飲むと、やっぱり、美味しいし楽しい♪
もう少し余裕を持たないとなぁ、、、、

Posted on 14:33 [edit]

category: 中国茶

thread: 中国茶 - janre: グルメ

tag: ブランディ烏龍  鳳梨酥  微熱山丘  パイナップルケーキ 
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ブランディ烏龍  

ブランディ烏龍

いよいよメインエベントです♪
茶壷老師いわく、ブランディ烏龍と名づけた鉄観音♪

ブランディ烏龍

なんでも、茶荘の店主が自分が飲むために、
店主自ら焙煎した特別な私蔵茶とのこと♪
鉄観音を1日おきに50回焙煎した、とても手間のかかったお茶です。

焙煎しているうちに、かなりの量が焦げたり目減りしたり、、、、
とてもではないけど、販売ベースにならないので、
作ったり出来ない特別なお茶だそうです。

心していただきます♪

ブランディ烏龍

香りは炭焙煎みたいなカンジなのかなぁ、、、、
飲むと、香りから想像できる味とはまったく違う!

なんかね、普通なんだけど、普通じゃない♪
後から味わいが出て来るんだよなぁ、、、、
毎日延々と飲んでいたいお茶です♪

ブランディ烏龍

最後は大きい茶杯で♪
10煎以上楽しめたかな、、、、

ブランディ烏龍

かなり焙煎が強いので、出がらしも小さいまま、、、、
最後の最後まで飲みきったんだけどね、、、、

Posted on 16:30 [edit]

category: 中国茶

thread: 中国茶 - janre: グルメ

tag: ブランディ烏龍  中国茶 
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