ゆきの食魔日記
プチ食魔ゆきのつれづれです。
2017/05/06 Sat.
地中海風ＢＢＱ料理教室
今日は地中海風ＢＢＱだそう、、、、
どこが地中海風なのかな？(謎)
まずは、ロブのメゼプラッター『Rob’s Mezza Platter 』
クミンキャロット『Cumin Carrots』
スモーキーなナスのサラダ『 Charred Eggplant Salad』
グリーングーのフムス『Hummus with Green Goo 』
温かいピタ『Warm Pita』
クミンキャロットは生の人参のサブジってカンジ。
インドを思い出させる料理でした。
クミンを使ってるからなのかな？(謎)
フムスもアラブ系の料理のイメージがあるんだけど、
私だけなんでしょうか。
と思ってググってみたら、やっぱり中東のって記事が、、、、
アラブをカンジつつ、、、、
クミン風味の牛ランプステーキ『Cumin Rubbed Beef Rump Steak』
クリーミーなフェタチーズドレッシング『Creamy Feta Dressing 』
イスラエルのクスクスサラダ『Israeli Couscous Salad』
ステーキは一晩マリネしたものを、外にあるＢＢＱで焼きます。
そして、ソースが絶品なんだよねぇ～～～。
最初の一皿でお腹いっぱいだったはずなのに、どんどん入っちゃう！(笑)
ワインもあって、もっと食べる！(笑)
クスクスサラダはでっかいものを使用。
香ばしく炒ってから使います。
こんなの、ここで食べなかったら、一生食べないと思う。
フィロ生地で包んだレモンセモリナカスタードケーキ『Lemon Semolina Custard Cake in Phyllo』
コーヒー『Coffee』
このケーキ、朝６時に焼き上がったとのこと。
でも、まだまだ温かいままでした。
パリパリの食感の生地にクリームが入ってて、美味しい！
珈琲はラムを入れて、、、、
ほろ酔い気分で美味しくいただきました。
いやぁ、前菜は作る可能性あるけど、、、、
あ、あとステーキも出来るな。
でも、ケーキは無理だ！(涙)
今回も期待を裏切らない美味しさでした(^^♪
tb: -- cm: 2
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