ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

小松菜炒飯と菜の花の辛子醤油和え  

小松菜炒飯と菜の花の辛子醤油和え

調子に乗って、またまた炒飯(^^♪
今回は小松菜を入れてみました。
しっとりふわっと美味しく出来上がりました(^^♪
小林シェフに感謝!感謝!(^^)

問題は菜の花の辛子醤油和え。
辛子を入れすぎてしまい、かなり刺激的な味になってしまいました。(驚)
菜の花はどこにもない!(はぁ、、、、)

Posted on 21:09 [edit]

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tag: 炒飯  菜の花 
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ブロッコリー炒飯  

ブロッコリー炒飯

ブロッコリーが季節なんだよね。
すっごい販売してるもの!
そんなブロッコリーを使用して炒飯を作りました。

3月11日の鉄腕DASHでブロッコリー炒飯
そして、3月15日の得する人損する人で炒飯の作り方をやっていたので、
その合わせ技に挑戦です(^^♪

まず炒飯ですが、冷ご飯はダメだって。
これは前々からやっていました。
ごま油も醤油も必要ないって!(驚)

作り方は30秒×3段階!
最初の30秒で、熱々のフライパンに温かいごはん、上から溶き卵。
しっかり炒めながら混ぜてパラパラに。
次の30秒で味付けしてよく混ぜます。
最後の30秒で葱を少し入れて香りが出たら、少し水を差して混ぜたら出来上がり!

この葱をブロッコリーにしようと、、、、
TVでは少しの水で蒸し煮みたいにしてたんですが、
私は細かく切って、少しの油で炒めてスタンバイ!

ここからは30秒×3の1分半で素早く仕上げました。

今までの私の炒飯、かなり美味しいと自画自賛出来るものだと思っていました。
でもね、今回作ってみたら、ぜんぜん違うんだよ!
炒飯が卵料理だというのがわかるし、軽くてめちゃ美味しい!

そして、ブロッコリーを炒飯もめっちゃ美味しい!

新しい炒飯の作り方、これからはこれを採用します!(きっぱり!)



余談ですが、、、、
鉄腕DASHのブロッコリー、ブロッコリーハンバーグもやっていました。
これはこの間すでにやってみたんだけど、、、、
めっちゃ美味しかったんだよね。
ブロッコリー、何でも使えるかも!
あと、栄養価も高いんだよね。

Posted on 18:20 [edit]

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tag: ブロッコリー  炒飯 
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翡翠じゃない炒飯  

翡翠じゃない炒飯

久しぶりに炒飯を作る(^^♪
ほうれん草を大量買いしたのがあったので、
それを使って作りたかったんだぁ~~~!

ほうれん草を使って炒飯を作るとき、
いつもいつも翡翠炒飯にしよう!
って思うんだけど、ほうれん草を切ってるときに諦めてしまいます。
というのも、翡翠にするにはペースト状になるくらい切り刻まないといけない!
となると、栄養が流れ出てしまいそうで、、、、((;^_^A

今回もそんなこんなで、翡翠じゃない炒飯になってしまいました。(涙)
私に翡翠炒飯を作れるときがくるんだろか?(謎)

Posted on 12:19 [edit]

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tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

久しぶりに近所の中華屋へ。
ここの名物ではなく、炒飯を注文(^^♪
いつもなんだけどね。(笑)

Posted on 19:50 [edit]

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tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

簡単に炒飯を作る(^^♪
大根の箸休め大活躍です(^^♪

こういうこともあろうかと、大根の煮物を作ったときには、
セッセと皮を刻み、扇風機を使って切り干し大根を作っているのだ!
そのかいあって、我が家の冷蔵庫には大量の大根の箸休めが眠っています。
食べないときは食べないんだけど、使うときは一気になくなるからなぁ、、、、





話は変わりますが、、、、
大根の箸休めのレシピを探してたら、昔の写真が出てくるんだけど、、、、
まぁ、ひどい写真だね。(はぁ、、、、)
あのころはあのころなりにいい写真を選んでたと思うんだけど、
今見るとひどすぎる!(大涙)
って、そのまま放置してるんだけど、、、、(笑)

Posted on 10:43 [edit]

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焼豚炒飯  

焼豚炒飯

カツカレーが食べたくなり、買い出しに行きました。
が、、、、買ってきたところで、力尽きてしまい、
カツを揚げる気力はなく、、、、(汗)

作っておいた焼豚を使用して炒飯を作る(^^♪
美味しい焼豚を使った炒飯だから、もちろんうんまいっ!(^^)

でもなぁ、、、、こんな使い方をしてたので、焼豚がなくなってしまいました。(涙)
つまみ食いもちょいちょいしてたしね。
たくさん作ったんだけどなぁ、、、、

焼豚ってさ、作ってしまえば簡単なんだけど、
ちょっとだけ気合がいるんだよね。
材料をすったり、漬け込んだり、ひっくり返したり、、、、
時間とそれだけがちょいと面倒なんだなぁ、、、、

でもね、購入した焼豚はとにかく甘いんだけど、
私の作ったのは辛口なので、私には向いているのだ!(^^)
たぶん、酒の肴にもぴったりではないかと、、、、

作り方が気になった人は、こちらをどうぞ!
(↑↑ここをクリック!)

Posted on 20:40 [edit]

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thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 焼豚  炒飯 
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豚肉と青菜の炒飯  

豚肉と青菜の炒飯

いつもと違うものを食べたくなり、炒飯を注文(^^♪
でもなぁ、、、、イマイチ、、、、(涙)


11~12月限定の仕事を始めてか早いもので3週間が経ちました。
なんかね、本番になってから毎日頭がすっごい痛いの。
帰ってから毎日毎日薬を飲んで、朝はどうにか復活。
会社に行くんだけど、やっぱり帰るころには頭がガンガン、、、、(はぁ、、、、)
お昼は外に出ないと、息が詰まりそうで、、、、
寒くても新鮮な空気が吸いたいんだよねぇ~~~。

それにしても、この頭の痛さはどうにかならないんだろうか、、、、
私ね、頭痛持ちではないので、ちょっとでも頭痛いとダメなんだよねぇ~~~。

Posted on 13:25 [edit]

category: 外食

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tag: 炒飯 
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枝豆と高菜チャーハン  

枝豆と高菜チャーハン

いつもは刀削麺を食べるんだけど、
今日は炒飯にしてみた。

う~~ん、微妙だな、、、、

Posted on 11:47 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

どうしても作りたくなくて、近所の中華屋さんへ。
いつもの炒飯を注文(^^♪

遅い時間に食べちゃいけない!
そうは思ってるんだけど、、、、((;^_^A)

Posted on 20:23 [edit]

category: 外食

thread: 食べ物の写真 - janre: 写真

tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

葱と大根の箸休めを使用して炒飯を作る(^^♪
なんか見た目がさみしい、、、、(反省)

Posted on 09:39 [edit]

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thread: 作ってみた - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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チャーハン定食@天下一品  

チャーハン定食@天下一品

今日は天下一品でラーメン定食(^^♪
前回、チャーシューメンにして失敗だったので、
今回は普通のラーメンにしました。
って、ここは普通じゃないけど、、、、(汗)

チャーハン定食@天下一品

炒飯が相変わらず、イイカンジ(^^♪

Posted on 13:49 [edit]

category: 拉麺

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tag: らーめん  炒飯  天下一品 
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炒飯&肉じゃが  

炒飯&肉じゃが

作れるときはがっつりと!

今回の肉じゃが、ズッキーニでやってみたんだけど、、、
う~~ん、イマイチ、、、、
やっぱり、万願寺唐辛子か獅子唐がいいかな、、、、

Posted on 07:45 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 炒飯  肉じゃが 
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炒飯  

炒飯

近所の中華屋で炒飯を食べる。
めっちゃ熱いっ!(笑)

Posted on 20:40 [edit]

category: 外食

thread: 中華料理 - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

近所の中華屋で炒飯を食べる。


って、、、、三食炒飯食べてるし!(驚)
ニラごはんも炒飯の一種だよね。(汗)
食べるときはそれぞれ新鮮な気持ちで食べてたんだけどなぁ、、、、
バランス悪いよね。(反省)

Posted on 19:49 [edit]

category: 外食

thread: 食べ物の写真 - janre: 写真

tag: 炒飯 
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卵と大根の炒飯  

卵と大根の炒飯

卵と大根の箸休めを使用して炒飯を作る。
今回はバスマティライスを使用。
やっぱり、長粒米の炒飯は旨いっ!


そういえば、、、、
先日、毎日カレーの友達に大根の箸休めをおすそ分けしました。
そしたら、名前をつけたって。
ゆきのパリパリなんだって。(驚)
それじゃぁ、何のパリパリかわかんないじゃん!(笑)

彼女、アップルケーキもゆきのケーキって呼んでる。
アップルケーキでいいと思うんだけどなぁ、、、、(謎)

Posted on 12:53 [edit]

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thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

どうしても作る気分にならなくて、、、、(驚)
近所の中華屋さんにやったきました。
いつもの炒飯を注文(^^♪
見た目よりがっつりです。

Posted on 19:32 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯  

餃子

卵と大根の箸休めで炒飯を作る。
簡単なんだけど、めちゃめちゃ旨いっ!(^^)

Posted on 10:04 [edit]

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thread: 食べ物の写真 - janre: 写真

tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

バスマティライスで炒飯を作る。
シンプルだけど、美味しい、、、、



最近、我が家には日本米がないな、、、、(笑)

Posted on 10:19 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯とがんもとシチー  

炒飯とがんもとシチー

炒飯を作りました。
葱と大根の箸休めを使用して味付け。
簡単だけど、めっちゃ美味しいんだよね。

そして、今回ははじめて自家製切干大根を煮てみました。
いつもは大根の箸休めになるんだけど、
あまりに作りすぎて、冷蔵庫にいっぱいあるので、
煮たらどうなるかなって、、、、
これね、結構おいしく出来上がりました。
一般的な切干大根は確か蒸してから干すんだよね。
私のは扇風機で強制乾燥しただけなんだけど、
それでも美味しく出来上がりました(^^♪

シチー

今回はロシア料理教室で習ったシチーを作ってみた!
教室ではザワークラウトの酸味を飛ばしてたんだけど、
酸味は大歓迎なのでそのまま、、、、
器が和風なので、ぜんぜん違う料理に見えますが、
なかなか美味しく出来ました。
スペアリブを使用しているので時間がかかりますが、
これ、使えそうです(^^♪

Posted on 11:22 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 炒飯  がんもどき  シチー 
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炒飯  

炒飯

遅いランチ(^^♪
どうにも作りたくなく、ウダウダしてたら、、、、(驚)
それでも作る気力がなく、買い物ついでに、、、、(笑)
こんなことなら、はやく食べに出ればよかったよ!(反省)

Posted on 15:31 [edit]

category: 外食

thread: こんなお店行きました - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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牛肉とニンニク炒飯  

牛肉とニンニク炒飯

よくわからないんだけど、めちゃめちゃ疲れてる。(はぁ、、、、)
ごはんを作る気力もなく、、、、
近所の中華屋に行くことにしました。

ん?ん?
味が変わってる、、、、美味しくない、、、、
料理人が変わったのかな?
もうこの店はないなぁ、、、、(残念)
杏仁豆腐だけは相変わらず絶品なんだけどなぁ、、、、

Posted on 20:45 [edit]

category: 外食

thread: 今日の晩ご飯 - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

どうにも作りたくなくて、近所の中華屋へ。(反省)(笑)

待たずに入ることが出来たんだけど、
食べる途中で見ると、行列が出来ていました。(驚)
行列するようなお店ではないんだけどなぁ、、、、(謎)(笑)

Posted on 19:46 [edit]

category: 外食

thread: B級グルメ - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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卵と大根の炒飯  

卵と大根の炒飯

バスマティライスで炒飯を作る。
具は卵と大根の箸休め。
簡単だけど、食感もいいし、美味しい!(^^)

Posted on 19:38 [edit]

category:

thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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牛肉ニンニク炒飯  

牛肉ニンニク炒飯

なぜか作る気にならず、近所の中華屋へ。
毎度毎度同じメニューです。(汗)
他の物を食べるって気分にならないんだよなぁ、、、、

Posted on 19:25 [edit]

category: 外食

thread: 食べ物の写真 - janre: 写真

tag: 炒飯 
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卵と干し大根の炒飯  

卵と干し大根の炒飯

何もない!
が、、、、炒飯なら作れるか、、、、
大根の箸休めを使用して、炒飯を作りました。
珍しく日本米を使った炒飯です。

作りながら思う、、、、
昨日の夕飯も炒飯だった!(驚)
まぁ、問題ないよね。

大根の食感が楽しい炒飯が出来ました。
大根の箸休めって何にでも使える。
残り少なくなってきたので、また作らないと、、、、

Posted on 13:31 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯餃子  

炒飯餃子

どうにも作りたくないので、近所の中華屋さんへ。
今日はがっつり炒飯餃子です。

炒飯一口食べたら、めっちゃ熱い!(驚)
炒飯ってこんなに熱かったか?(謎)
餃子もめっちゃ熱い!(涙)
口の中を火傷してしまいました。(大涙)

Posted on 18:59 [edit]

category: 外食

thread: こんな店に行ってきました - janre: グルメ

tag: 炒飯  餃子 
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卵と大根葉の炒飯  

卵と大根葉の炒飯

昨日茹で上げたバスマティライスを使用して炒飯を作る。
これまた昨日の残りの大根葉を使い、
大根の箸休め(人参入り)で味付けしました。
炒飯なのに、炒飯じゃないみたいな色だ!(謎)
けど、食感も軽くて美味(^^♪

昨日イマイチだったキノコのマサラ、、、、
豆乳を加えて、味を整えて、スープにしてみました。
一晩経ったのと、調整したのとで美味しくなりました。
これを炒飯にかけても美味しい!
カレーも野菜カレーだと飽きずに食べれそうです。

Posted on 11:12 [edit]

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thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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炒飯  

炒飯

買い物するはずだったんだけど、
あまりにお腹が空きすぎて、、、、(汗)
吸い込まれるように中華屋さんへ、、、、(驚)
がつがつ食べちゃいました。(笑)

Posted on 17:40 [edit]

category: 外食

thread: B級グルメ - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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卵レタス炒飯  

卵レタス炒飯

ジャスミンライスで卵レタス炒飯を作る。
食感が軽くて美味しい!

Posted on 13:38 [edit]

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thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 炒飯 
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卵レタス炒飯  

卵レタス炒飯

ジャスミンライスで卵レタス炒飯を作る♪
う~~ん、味がない!(笑)
後からかけて食べてもいいんだけど、
面倒だったのでそのまま、、、、(汗)

Posted on 07:39 [edit]

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