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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

中華料理教室  

中華料理教室

今日は中華料理教室(^^♪
ていうか、点心教室♪
はじめての先生なのでちょっと緊張しています。

コロナ明け第1弾の料理教室は火曜日のブリオッシュだったんだけど、
あれは特別クラスだったので、今日が本格的に料理クラス再開です。

中華料理教室

本日は2人でのクラスでした(^^♪
まずはお茶を飲みながらゆっくり(^^♪
お砂糖の入った紅茶が出てきました。

先生が中国にいるころ、田舎のおばあちゃんのところに行くと、
いつもこれを出してくれたそう。
交通も発達してなかったので、長時間苦労して歩いて行き、
疲れた体に甘い紅茶は本当に美味しくて忘れられないと。

そして、南瓜の種の食べ方を教えてもらいました。
歯で慎重に縦割りにして、
舌で器用に種を出して食べなさい。
でもね、これがかなり難しい!(涙)
種が縦に真っ二つに割れてしまったり、
ちゃんと割れずに粉々になったり、、、、(はぁ、、、、)
先生は簡単にやってたけど、私たちは出来ませんでした。(涙)

その後、作り方の簡単な説明を(^^♪
ここでしっかり聞いておかないと点心が出来ないからねぇ~~~。

人数が少ないのでゆっくり出来ました。
点心はたくさん作ったので、かなり上達したような、、、、
こんなに作ることが出来るクラスも少ないような気がしました。

中華料理教室
広東式チャーシュー
蜜汁叉燒肉

まずは広東式チャーシュー(^^♪
香港チャーシューと同じでめっちゃ甘い!
使った砂糖を考えると甘さはそうでもないんだけど、
それでもかなり甘かったなぁ、、、、
仕上げの密がなくてもいいような、、、、((;^_^A

それはそれとして、柔らかくてとってもジューシーで美味しい(^^♪
付け合わせの黄豆もめっちゃ合います。

中華料理教室
広東式揚げ餃子(ハムスイコー)
咸水角

以前、香港料理教室で出てきたハムスイコー(^^♪
あのときは試食のみだったんだけど、
今回作り方を習いました(^^♪

香港式は甘いイメージはなかったのですが、
習ったものは皮が甘い!
皮を楽しむものだとのことでした。

中華料理教室
汁なしタンタンメン黒酢風味
四川担担麵

汁なし担々麵はとっても簡単(^^♪
上に乗せるものを作っておけばお手軽レシピでした(^^♪
作っておけば、、、、というところが、、、、(笑)

中華料理教室
ゴマ団子
芝麻圓子

胡麻団子はハムスイコーと同じ皮を使用。(驚)
餡が違うだけなんだけど、食感も違う気がする!(驚)
形と厚さなんだろうけど、、、、

蓮餡がとっても美味しい(^^♪

中華料理教室
グレープフルーツゼリー
柚子果凍

2種類のグレープフルーツをたっぷり使ったゼリー(^^♪
揚げ物たくさんだったので、さっぱりしてよかったです(^^♪

今日は美味しかったし、楽しかった(^^♪
来週は焼餃子のクラスがあるので楽しみ(^^♪

Posted on 12:28 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 中華料理教室  中華料理  料理教室  煮しめ 
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煮しめ  

煮しめ

作っておいた煮しめを食べる(^^♪
味が染みてて美味しい(^^♪

豚バラ肉もいいカンジに脂が抜けて、
いいんだよなぁ、、、、




最近の私、煮物はほとんどオーブンで作っています。
洋物ではオーブンを使うのはポピュラーだと思うのですが、
それだったら和でもいけんじゃね?
なんて思い、やってみた次第であります。

煮崩れもしないし、時間になったら勝手に止まってくれるし、、、、
私のようなズボラな者にはぴったりだった!(嬉)
葱もいいカンジに焦げ目がついたりして、、、、

Posted on 10:13 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 煮しめ 
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煮しめ&トマト  

煮しめ

プリンを食べて寝てしまった私、、、、((;^_^A
ぜんぜん外出しないし、仕事もないので、
ちょっと動くとすぐに疲れてしまう、、、、(涙)
巷ではコロナ太りが問題になっているようですが、
まさに私のことだよねぇ~~~。(反省)

そんなことを言いながら、作っておいた煮しめを食べる。
時間をかけて煮込んだ煮しめはめっちゃ美味しい(^^♪
今回、昆布出汁だけで煮たんだけど、
それでもかなり美味しく出来ていました(^^♪

筍もしっかり堪能しないと!
今年は通販で注文していないので、
大量にくるということがないのだ!
だから、美味しく楽しむことが出来ています(^^♪
ぬかを使わない茹で方で時短&気楽だしね(^^♪

Posted on 22:28 [edit]

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tag: 煮しめ 
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煮しめ&筍ごはんのおむすび  

煮しめ&筍ごはんのおむすび

作ってあった煮しめを温めなおして、、、、
筍ごはんおむすびにして(^^♪

どっちもめちゃめちゃ美味しい(^^♪






今夜から天気が荒れそうですね。
こんなんだから、せめて天気だけでもなぁ、、、、
雨だと気分まで悪くなる。

Posted on 13:56 [edit]

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tag: 煮しめ  筍ごはん  おむすび 
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煮しめ  

煮しめ

冬が終わってから冬っぽいものを作ってるような、、、、((;^_^A
今回は出汁がしっかり染みてて、
脂がしっかり抜けていて、、、、
めっちゃ美味しく出来ていました。

勝因は脂をしっかり取ったこと!
あとね、銀座広島アンテナショップで見つけた牡蠣の魚醤(^^♪
今までいしる(鰯の魚醤)のみ使ってたんだけど、
今回はダブルで使ってみたんだぁ、、、、

いやぁ、魚醤って素晴らしい!
ちょっと使うだけで料亭の味になる気がする。(笑)

Posted on 21:34 [edit]

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tag: 煮しめ 
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煮しめ&おむすび  

煮しめ&おむすび

煮しめに厚揚げをプラスしました。
この厚揚げを食べるのも最後かなぁ、、、、
いつもの豆腐屋さん、4月上旬、大豆がなくなったら廃業、、、、
とのことなので、、、、(大涙)

煮しめやおでんに万能葱ってよく合います。
まだ広島にいたころ、父が連れて行ってくれた屋台で、、、、
彩もよくなるしね(^^♪

Posted on 12:12 [edit]

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tag: 煮しめ  おむすび 
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煮しめ&おむすび  

煮しめ&おむすび

久しぶりに煮しめを作る(^^♪
出汁をしっかりとるってことも久しぶりな気が、、、、((;^_^A

時間をかけて煮たので、めっちゃ美味しい(^^♪

あ、葱を盛るのを忘れてた!(涙)

Posted on 09:38 [edit]

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tag: 煮しめ 
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おむすびと煮しめ  

おむすびと煮しめ

温かいものを持って行けるのはうれしい(^^♪
そして、美味しい、、、、
が、今日は暑かったな、、、、
思った以上の熱々で、汗がどっと出てきました。(笑)

Posted on 12:15 [edit]

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thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: おむすび  煮しめ 
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おむすびと煮しめ  

おむすびと煮しめ

昨日作っておいた大根とつくねの煮しめ(^^♪
一晩経って美味しくなっていました(^^♪
でもね、めっちゃ熱い!(笑)

Posted on 08:17 [edit]

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tag: おむすび  煮しめ 
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豚しゃぶと蕗と煮しめ  

豚しゃぶと蕗と煮しめ

遅い時間にうどんなんて食べてしまい、
夕ごはんは食べないつもりだったんだけど、
やっぱり、お腹が空いてしまいました。(汗)
遅い時間なんだけど、ちゃんと作ってしまった。

気分のまま作って、盛り付けるときに気がつきました。
彩がないっ!Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
人参があるから、ちょっとだけ助かったけど、
それでもなんだかなぁ、、、、
きっと、江戸時代の人はこんなカンジのものを食べてたのかな?(謎)
もう少し、作るときから考えないとな、、、、

Posted on 22:44 [edit]

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tag: 豚しゃぶ    煮しめ 
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煮しめとサラダ  

煮しめとおむすび

昨日は荻窪に買い出し、今日はナカノブロードウェイに買い出し、、、、
新宿よりは混んでいないけど、それでもすっごい混んでた!(涙)
ただ、欲しいものがすぐに入手できたのはラッキー!
荻窪なんて、今まで使ったことないからね。

今回の料理には日本橋八木長の椀だしを使っています。
荻窪でも入手できると聞いてたので、行ってみたんだけど、
いつも使ってる別の出汁醤油やお醤油もあって助かりました。
中野ブロードウェイはお豆腐屋さんね!
お正月用のがんもを購入してきました。

で、、、、紅白を観ながら食べたのがこちら!
毎食毎食変わり映えしないけど、またまた煮しめです。
今回はハーブたっぷりのサラダと一緒に!
ドレッシングには柚子酢と米油を使ってみました。
ケールにバジル、ミントなどなど、、、、
ハーブがいっぱい入ってると美味しいねっ!




今年の紅白、最初から知らない人いっぱいで、
どうしたものかと、、、、
印象に残ってるのは、AI はいいなぁ、、、、
X JAPAN 最高!
石川さゆりは安定していいねぇ~~~。
でも、それを吹き飛ばしたのがピコ太郎でした。(笑)
何もかも忘れちゃって、ピコ太郎しか印象に残ってない!(驚)
第九&PPAP、悪くなかったです。

そうそう、今年は日本野鳥の会ではなくなってたんだよね。
びっくりでした。

Posted on 19:37 [edit]

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tag: 煮しめ 
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煮しめとおむすび  

煮しめとおむすび

やっぱり、食べちゃいました。(汗)
こっちの方が落ち着きます。
美味しいし、、、、

Posted on 13:47 [edit]

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tag: 煮しめ  おむすび 
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源助大根の煮しめ  

源助大根とがんもの煮しめ

源助大根とがんもどきで煮しめを作る♪
羅臼昆布を使うようになってから、
途端に美味しくなった気がするんだけど、、、、
やっぱり、料理人が使うだけのことはあるのかな、、、、

Posted on 22:01 [edit]

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tag: 煮しめ 
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三浦大根の煮しめ  

三浦大根の煮しめ

昨日作った煮しめを食べる。
一晩経ったので、さらに美味しくなっていました。
三浦大根も美味しいが、がんもどきが旨いっ!

Posted on 10:27 [edit]

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白菜と厚揚げの煮たやつ  

白菜と厚揚げの煮たやつ

白菜と厚揚げを煮ました。
白菜は下茹でしたものをくるくる巻いただけ。
いつもなら、油揚げと一緒に巻き巻きするんだけど、
今回は厚揚げと一緒に煮るので、なくてもいいかなって。
昆布出汁で煮ただけなんだけど、しみじみ旨い!

Posted on 20:44 [edit]

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tag: 煮しめ 
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煮しめとおむすび  

煮しめとおむすび

昨晩仕込んでおいた煮しめを食べる。
昆布とあつ削り節の出汁をしっかり吸った野菜は、
熱々でめっちゃ美味しい!
おばあちゃんが作る煮物は作れないんだけど、
出汁をたくさん使用して、なんとかおばあちゃんの味に近づけています。
ただ、出汁を使いすぎなんだよなぁ、、、、(汗)

煮しめに使用した昆布で影のメイン料理を作っておきました。
これ目当てで無駄に昆布を多く使ってしまう!(驚)
という話もありますが、、、、(汗)
海苔で隠れてぜんぜん見えないですが、影のメイン料理恐るべし!
最強のおむすびが出来ます♪(^^)

Posted on 08:54 [edit]

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tag: 煮しめ  おむすび 
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うどんと煮しめ  

うどんと煮しめ

簡単にうどんを作る♪
今日の出汁は鶏ガラスープと練り胡麻。
ちょっと暖まる感じで作りました。
最近さ、毎日毎日寒いので、ちょっとでも身体を冷やさないようにしないと!

そして、昨日作った煮しめの残りです。
一晩経ったので、いいカンジに落ち着いています。
大根がとても旨いっ!

そういえば、、、、
煮しめのお肉、細切れを丸めて作ったんだけど、
もうね、お肉が冷たいのなんのって!(驚)
料理を作るのって寒さとの戦いだわっ!
これがなかったら、もっと楽しく作れるんだけどなぁ、、、、

Posted on 10:47 [edit]

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萬祝(まいわい)と煮しめ  

萬祝(まいわい)と煮しめ

久しぶりに煮しめを炊きました。
大根と厚揚げに下仁田葱とアグー!
まだちょっと煮込みが足りないかな、、、、

そして、今日のメインは庄之助の萬祝(まいわい)!
昨日、購入してきたものです♪
お赤飯だからって、何か祝い事があるわけではないんだ!(笑)
こういうの、自分でも炊けるようになったらいいんだろうなぁ、、、、

Posted on 18:15 [edit]

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デベラ寿司  

デベラ寿司

昨日作ったデベラ寿司を温めて食べる。
いつもレンジを使うんだけど、これ、蒸したらもっと美味しいだろうなぁ、、、、
そして、食べてて思う。
甘味はよかったんだけど、ちょっとだけ塩が足りなかったんじゃないかな、、、、
もう1回分、デベラがあるので、次のときに修正します。

あとはあれやこれや、、、、
御節料理、菊花蕪がまだ残っていますが、その他は食べ終わりました。
1日だけ食べれたらいいと思って、少しだけ作ったのですが、
やっぱり、結構な量がありますね。
今年は外に食べに行ったりしたので、なおさら、、、、(汗)

Posted on 10:09 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: デベラ寿司  牛肉の牛蒡巻き  煮しめ 
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蕎麦と煮しめと菊花蕪  

蕎麦と煮しめと菊花蕪

昨日は紅白を観て、カウントダウンボレで新年を迎えました。
チャンネルを変えてたら、たまたま見つけたのですが、
ボレロをちゃんと観たのははじめてだったこともあり、
なかなか面白い年明けだったと思います。

最近の紅白を観て、毎回思うのですが、知ってる歌が本当に少ない!
たまに知ってるのは昔の歌ばかり、、、、どうしたもんだか、、、、
そんな中、X Japan はよかったなぁ、、、、
とりわけファンという訳でもないのですが、yoshiki の歌がいいんだろうなぁ、、、、
と勝手に思いました。

あとね、嵐はやっぱりいいなぁ、、、って、、、、(笑)
好きとか嫌いとかではなく、ジャニーズの中で一番よかったです。(笑)

そんなこんなでいろいろやってたら、寝たのが朝4時!(驚)
ということで、起きるのは13時すぎになりました。
御節料理もどきは作ったのですが、もう少し手を加えないと、、、、
って、お腹が空きすぎてたので、こんなカンジになりました。

お腹がいっぱいで食べれなかった蕎麦を、、、、
影のメイン料理を乗っけて、美味しさ up !

煮しめは炊き合わせにしたので、別々に作りました。
面倒でしたが、炊き合わせにした意味がある味です。
三浦大根も柔らかく味が染みてて、美味しく出来上がっていました。
下仁田葱もジューシーでいいカンジ♪
菊花蕪は味が馴染んで美味しくなっていました。
とはいえ、まだまだ改良が必要なカンジがします。
来年作るかどうか、、、、(汗)

今年も静かに迎えることが出来ました。

Posted on 15:44 [edit]

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tag: 蕎麦  煮しめ  菊花蕪 
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五目豆腐と白菜の煮しめ、、、と菊花株  

五目豆腐の煮しめ

御節料理もどきを作ってたんだけど、遅々として進まない。
本当は昨日から作るべきだったんだけど、、、、
って、今さら言っても仕方ないので、、、、

そんなこんなですっかりいい時間。
でも、今日食べるものがないんだよなぁ、、、、
ということで、急きょ、作りました。

五目豆腐と白菜の煮しめ(柚子醤油でいただきます。)
の甘酢づけ
ほうれん草のおかか和え
影のメイン料理
御御御汁(油揚げ三浦大根)

急いで作った割には、いつもより豪華!(驚)
そして、久しぶりにごはんも炊いたので、がっつりいただきました。
今日のごはん、出汁に鰹節を使ってるので、精進料理とはいわないけど、
それ以外は全部野菜だな、、、、

昨日、久しぶりに中野ブロードウェイに行きました。
地下の豆腐屋さんで五目豆腐を購入♪
それを白菜と一緒に煮しめにしてみた。
でもね、短時間でパパッと煮たので、ぜんぜん味が染みてない!(涙)
煮物は時間がかかるからなぁ、、、、(はぁ、、、、)

菊花蕪

御節料理用に作った菊花株を味見♪
私ね、はじめて作りました!
広島の実家にいるときは、母が作ってたのを手伝っていましたが、
自分で作るのははじめてです。
てか、上京してから酢の物チックなものを作るのが2回目くらい。
というのも、私ね、酢の物が嫌い!(汗)
食べれはするんだけど、美味しいと思ったことがないんだよ!(はぁ、、、、)

もう何年も前に妹に電話して聞いて、きゅうりなますを作ったんだけど、
これがまた本当に美味しくなかった!(涙)
私には才能がないと思ったもの!

で、今回は魔が刺して作ってみようと思ったんだぁ、、、、
昔手伝ってたときは菊花にするのがたいへんだった記憶があります。
ちょっとでも細くなかったら、母にガンガン言われるし、、、、
今回はぜんぜんたいへんではありませんでした。
理由はふたつ!
ひとつは私が未熟だった!
そして、ふたつめは包丁が日本鋼だから!
母ね、料理がめちゃめちゃ上手だったのに、包丁はステンレスでいい!
って人だったんだよね。
だから、切れるわけがない!(きっぱり!)
それなのに、あれだけ出来るって、ものすごいわっ!

そんなこんなで出来た菊花ですが、美味しいのかどうかは不明。(汗)
まだ、味が馴染んでないのと、基準になる味がないから、、、、
まぁ、不味くはなかったからいいのかな?
でも、やっぱ、好きな味ではなかったなぁ、、、、

Posted on 19:11 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 煮しめ   
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煮しめ  

煮しめ

すっかり忘れていました。
14時から整体だった!(驚)
急いでごはん食べないと!
でも、煮しめしかない!(汗)
温めなおして、急いで食べて、、、、
滑り込みセーフ!(笑)
今年の疲れ、今年のうちに!

Posted on 13:25 [edit]

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tag: 煮しめ 
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スペアリブと煮しめ  

スペアリブと煮しめ

昨日から仕込んでおいた煮しめ
一晩経って、いいカンジになってるはずなので、食べることにしました。

今回のポイントはふたつ!
三浦大根とアグーのスペアリブです。

まずは三浦大根!
私ね、三浦大根とか練馬大根とか大好き♪
いわゆる根っこにいくと太くなってる大根ね。
でもでも、残念なことに、年末しか販売してないんだよね。
需要はあると思うんだけど、一年に一度しか食べることができないのは、、、、(涙)
そして、三浦&練馬大根の問題はでっかすぎること!
1本購入すると、10人分くらいあるような、、、、(汗)
でも、半分では売ってないしなぁ、、、、

今回も見ただけでお腹いっぱいになりそうな大きさだったんだけど、
会社の先輩に、大根は冷凍すると早く煮えるし、保存も出来る!
と聞いたので、すぐに使えるようにして、冷凍しておいたのだ!
これで、お正月にも使える!

と思ったんだけど、、、、
やっぱりさ、美味しくないんだよね。
せっかくの三浦大根なのにぃ~~~!
しかも、下茹でから考えると、かなり手間がかかってるのにぃ~~~!
でも、これもやってみないとわからないからね。
いい勉強になりました。

そして、スペアリブ
めずらしくアグーのスペアリブを発見したので、即購入♪
和出汁で煮たら美味しいだろうと思ったので、
下仁田葱と一緒に昆布出汁でサッと煮てみました。
一晩経って、余分な脂も抜けてる!
こちらは美味しかったんだけど、思ったよりも肉が少ない!(涙)
結構な量を購入したのになぁ、、、、(笑)

白菜は下茹でして、巻き巻きしただけ。
これがまた美味しいんだよね。

冬って野菜が美味しい!
今回は材料ではなく、料理方法に問題がありましたが、
これに懲りず、また作ろうっと♪

Posted on 13:17 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: スペアリブ  煮しめ 
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漁醤の力  

煮しめ

ランチでちょっとだけ味見した煮しめを本格的に食べる。
ちょっと時間が経って、美味しくなってたんだけど、
思ったよりは柔らかくなっていませんでした。
今回は源助大根という大根をはじめて使ったのですが、
この大根はトロトロにはならないのかもしれないね。

肉団子には生のきくらげを入れました。
もう少し触感を期待してたんだけど、なんか普通でした。(笑)
もう少し、たくさん入れたらよかったのかな?
下仁田葱はいつも以上にトロトロで美味しかった!

それにしても、、、、漁醤ってすごいなぁ、、、、

Posted on 18:02 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 漁醤  しょっつる  煮しめ 
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ステーキ丼  

ステーキ丼

またまた悪い癖、、、、(汗)
って、最近、このパターンが多いですが、、、、(驚)
日が変わってから、ほうれん草とカリフラワーを茹でて保存。
その後、大根の下茹でからはじまり、煮しめを作る。
途中、丑三つ時に足りない食材の買い出しに行ったり、、、、
私は何をやってるんだろうか?(謎)
日本は平和だと思いますが、丑三つ時に出かけると、
やっぱり、怖いなぁ、、、、(笑)

そんなこんなで、起きるのは当然遅くなってしまいました。
で、夜中は何も食べずに作って寝たので、お腹が空いてる!(笑)
ごはんを炊いて、ステーキ丼を作りました。
ポイントはたっぷりの大葉です。
大量に購入してきたので、惜しみなく使います♪

お肉の焼き加減は最高♪
ヘネシーが味のアクセントになっています。(笑)
大葉でさっぱり、ジューシーで美味しい!
久しぶりに食べましたが、がっつり旨かった!

そして奥にあるのが煮しめ、、、、
夕方の買い出しでいしる(石川県の漁醤・いわしが原料)を買いたかったのですが、
なぜか売り切れていました。(涙)
今回はなしで作ろうかと思ってたのですが、
丑三つ時の近所のスーパーでしょっつる(秋田の漁醤・ハタハタが原料)を見つけた!
使ったことはないんだけど、思い切って使ってみました。
いしるよりは色が薄いのですが、しっかり美味しい出汁が出ています。
やっぱり、漁醤はいい味でるんだねっ!(^^)
煮込み時間が足りないので、大根はまだまだトロトロではないのですが、
もう少し時間を置くと、美味しくなりそうな予感、、、、
しょっつるを使ったのが大成功になるはずです。

今まではいしるonlyだったんだけど、これからはどっちも使える!
今度、ブレンドしたのも試してみようと思います。

Posted on 13:20 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: ステーキ丼  煮しめ  しょっつる 
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煮しめと山ごぼうのキンピラ  

煮しめと山ごぼうのキンピラ

見た目は一緒ですが、またまた煮しめを作る。
今回は下仁田葱ではなく、まがり葱で作ってみた。
そして、肉団子には蓮根を入れてみました。
今回もなかなか良い出来です♪
時間はかかりますが、ゆっくり作るのが美味しいみたいです。

そして、今日の力作は山ごぼうのキンピラ。
気が狂いそうになりながら切りましたが、
その甲斐あって、食感がとってもいい!
このシャキシャキはいいねっ!

Posted on 12:00 [edit]

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tag: 煮しめ  山ごぼう 
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肉団子の煮しめ  

肉団子の煮しめ

下仁田葱がとろっとろ!

Posted on 18:50 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 肉団子  煮しめ 
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肉団子の煮しめ  

肉団子の煮しめ

またまた悪い癖が、、、、(汗)
夜中から、煮しめの仕込み、、、、(笑)
大根はトロトロ、お箸で持っただけで崩れるくらい!
肉団子は大葉と生姜が効いてて美味しい!

Posted on 08:48 [edit]

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thread: これは美味い!! - janre: グルメ

tag: 肉団子  煮しめ 
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絶品煮しめ  

煮しめ

夜中に途中まで作っておいた煮しめを仕上げました。
朝、厚削り節を加えて、一度煮込んでたんだけど、、、、
さらに、厚揚げと下仁田葱と豚もも肉を足しました。
で、味を整えて、、、、

もうね、大根がめちゃめちゃ美味しい!
お箸で持っただけで、崩れそうなくらい柔らかくなり、
もはや隠し味ではない、いしる(魚醤)と厚削り節が奥までしっかり染みこんでる!
我ながら、久しぶりに絶品だと思いました。

下仁田葱もトロトロで美味しいし♪
豚の肩ロースは柔らかくてジューシー。

豚もも肉は思ったよりもイマイチ、、、、
厚揚げは美味しくありませんでした。

まぁ、相対的には大満足だった!
また大根作ろうっと♪

Posted on 17:53 [edit]

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thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: 煮しめ 
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煮しめとうどん  

煮しめとうどん

今日はお家でごはん。
マケママの野菜の煮しめうどん
ちょっと多かったかな、、、、

Posted on 13:30 [edit]

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tag: 煮しめ  うどん 
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