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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

西瓜  

西瓜

買い物に行ったら、西瓜がずらっと並んでいました。
やっぱりさ、こう暑いと食べたくなります。
甘さはもうちょっとだけど、まぁまぁ美味しい(^^♪

Posted on 18:11 [edit]

category: 美味

thread: こんなの食べてみた - janre: グルメ

tag: 西瓜 
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ぶっかけそうめん  

ぶっかけそうめん

困ったときは(^^♪
毎回似たようなカンジだけど、やっぱり美味しい!
夏はそうめんだよね。

Posted on 11:31 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: そうめん 
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ざるそば  

ざるそば

何もなかったので、蕎麦を茹でました。
薬味もなく、、、、
牡蠣海苔をパラパラ、、、、
せめてもとつゆにクルミ粉を入れてみたけど、
思ったような味にはなりませんでした。(涙)

Posted on 11:38 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ざるそば 
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「銀座 うち山」料理教室  

「銀座 うち山」料理教室

2日連続の料理クラス(^^♪
今日は「銀座 うち山」のクラスです(^^♪

本日のラインナップはこちら!
いつもながら豪華だねぇ~~~。

無花果と焼き椎茸の白和え
あん肝(煮物)
ふわふわ卵焼き
太刀魚のお造り 山葵の茎の醤油漬け添え
あん肝(ポン酢)
牛ロースあぶり 黄身添え
もろこしごはん 魚たれ添え
とうもろこしのすり流し
香の物

「銀座 うち山」料理教室

日本酒を飲みながら、出てくるのを待ちつつ、、、、
先月は歯の外科的手術をしたばかりだったので、
飲めなかったんだけど、
やっぱり、日本酒はいいねぇ~~~。

「銀座 うち山」料理教室
無花果と焼き椎茸の白和え

最初は白和え(^^♪
無花果を白和えにっていうのもびっくりだったけど、
白和えにあるものを入れるのもびっくり!
これがポイントだったとは!(驚)

白和えって和えるものだとばかり思ってたのですが、
上からかけるのもありなんだね。
こうすると銀座の盛り付けになるのか、、、、

「銀座 うち山」料理教室
あん肝(煮物)

あん肝は下処理から習いました。
あん肝には必ずといっていいほどアニサキスがいるそうです。
今回も出てきた!(驚)
見た目は小さなミミズなんだけど、食べるとたいへんなことになるんだとか!
本当はお客様に見せてはいけないものだけど、
料理クラスなので、、、、

私ね、ここ5年くらいかなぁ、、、、
やっと白身のお刺身が食べれるようになりました。
そして、レバー系はまだまだ苦手、、、、((;^_^A
でも、料理クラスで出たときには挑戦することにしてる。

ということで、あん肝初挑戦!
でもね、、、、あん肝の独特の香りというか匂いがダメだ、、、、
煮物だと余計に強調されてるし、、、、
食べれることはわかった。

「銀座 うち山」料理教室
ふわふわ卵焼き

こちらはふわふわに蒸して、焦げ目をつけた卵焼き(^^♪
作るのは比較的簡単だけど、手間がかかりすぎるなぁ、、、、

いつも思う。
日本料理ってめちゃめちゃ手間がかかってる。
お店だと当たり前のようにやってるけど、
出汁ひとつとっても、ありえないくらい!
プラス材料を贅沢に使用しているので、美味しいはずだよね。

「銀座 うち山」料理教室
太刀魚のお造り 山葵の茎の醤油漬け添え

太刀魚のお造りもはじめて!
皮目をちょっとだけ焼いて、、、、
これ美味しい!(^^)

一緒についてた山葵の茎もめちゃ美味しい!

「銀座 うち山」料理教室
あん肝(ポン酢)

あん肝のポン酢も、、、、
やっぱ、苦手だった。((;^_^A

「銀座 うち山」料理教室
牛ロースあぶり 黄身添え

牛ロースを焼きしゃぶみたいにして黄身をサンドしたもの。
魚たれをかけていただきます。

いやぁ、いちいち銀座の味なんだよねぇ~~から。
ちょっとした手間だったり、たれだったり、、、、

「銀座 うち山」料理教室
とうもろこしのすり流し

とうもろこしの甘みがいっぱい!
贅沢なすり流しでした。

うち山の名物、ごま豆腐と味噌だれで仕上げたもろこし!
これがいいアクセントになっていました。

「銀座 うち山」料理教室
もろこしごはん

今日のごはんはもろこしごはん!
私ならとうもろこしを生のまま入れてごはんを炊くんだけど、
うち山だともうひと手間かけていました。

「銀座 うち山」料理教室

甘みがあって、めちゃめちゃ美味しい!
魚たれがとうもろこしを引き立ててる!

「銀座 うち山」料理教室
香の物

ここに来るといつもそうなんだけど、
隣の人と器が違うんだよね。
同じものでも違う器に盛り付け、目でも楽しめるようになっています。

最近の私はどうにもターリー方式(ワンプレート)で盛り付けちゃうけど、
見た目も大切だと再認識させられます。

今日も勉強になりました。
ちょっとしたことが違うんだよなぁ、、、、

そうそう、今日はデザートがありませんでした。(涙)
ここのデザートとっても美味しいので、ないと寂しい、、、、


来月は何を作るんだろう?(謎)

Posted on 12:00 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 銀座うち山  うち山  料理教室  日本料理 
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ぶっかけそうめん  

ぶっかけそうめん

昨日に続き、今日も料理教室(^^♪
その前に、、、、
料理教室ってさ、お腹が空くんだよねぇ~~~。
出来るまでは待ってないといけないから!(笑)

Posted on 09:36 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: そうめん 
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手作り牛肉ソーセージとブッファラ  

手作り牛肉ソーセージとブッファラ

お腹いっぱいで帰ってきたんだけど、
やっぱりね、、、、遅い時間に猛烈にお腹が空いてきました。((;^_^A
簡単に作る、、、、

お持ち帰りの手作りソーセージ
家で食べてもうんまいっ!(^^)
ケチャップも手作りなので激旨!

最後のブッファラもうまうま!(^^)
もう少し大切に食べたいけど、鮮度命だからなぁ、、、、

Posted on 22:21 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ソーセージ  ブッファラ 
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カリフォルニア料理教室  

カリフォルニア料理教室

今日は感動するくらい美味しい先生のクラス!
アメリカのビーフホットドッグを作るとのこと。
ソーセージをビーフでってのがちょっとびっくり!

カリフォルニア料理教室

牛肉を挽肉にして、スパイスを混ぜ混ぜ(^^♪
いろんな工程を経て、腸詰にします。
最初は出てる!出てる!ってカンジだったんだけど、
最後はとぐろを巻いてるし、、、、(笑)

カリフォルニア料理教室

茹でて、パッツンパッツんになったのを!

カリフォルニア料理教室

フライパンでこんがり(^^♪

カリフォルニア料理教室

パンも出来た!

カリフォルニア料理教室

ポテトもある!

カリフォルニア料理教室
Summer Melon Salad with Feta Cheese and Citrus-Mint Dressing
メロンとフェタチーズのサラダ、シトラスミントドレッシング

2種類のメロンを使用したサラダ(^^♪
ドレッシングが絶品!
メロンってサラダになるんだね。(驚)

カリフォルニア料理教室
All American Beef Hotdogs Homemade Ketchup and Shoestring Potatoes
アメリカンなビーフホットドッグ、自家製バンズ、手作りビーフソーセージ、
自家製ケチャップとシューストリングポテト

メインのビーフホットドッグ!
ケチャップも手作りでした。
私ね、ケチャップって苦手なんだけど、
手作りだと食べれるし、美味しいと思う。
作り方がめちゃめちゃ簡単でびっくり!(驚)
これは作ってみなきゃだよね(^^♪

カリフォルニア料理教室

しっかりバンズに一味違うソーセージ(^^♪
ジューシーでどっしりしっかり美味しい!
実はホットドッグ初挑戦なんだけど、美味しかったぁ~~~!
そのままでも十分に美味しいんだけど、
自家製ケチャップとマスタードでさらに美味しくなる!

カリフォルニア料理教室
Summer Blueberry-Lemon Cake
サマーブルーベリーレモンケーキ

デザートはレモンケーキ!
苦しいけど別腹なんだろうか?(謎)

カリフォルニア料理教室

このケーキ大好き(^^♪
レモンが効いていて、どんどん食べれる!
が、、、、やっぱり、苦しいな、、、、(笑)

今日もいつもと同じ!
めちゃめちゃ美味しかった!

Posted on 11:00 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: カリフォルニア料理教室  カリフォルニア料理  料理教室 
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クロックムッシュ  

クロックムッシュ

この間のグラタンソースがちょっとだけあったのと、
美味しいチーズを購入してきたのと、、、、
骨付きハムもパンもあるので、クロックムッシュを作りました(^^♪
自分でクロックムッシュを作るのってはじめてじゃないか?(謎)
作るっていっても、乗せて焼くだけなんだけどね。

美味しいことは美味しかったんだけど、
口の中を火傷してしまいました。(涙)
熱いものをたべると、かなりの勢いで火傷するんだよね。(涙)

Posted on 08:35 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: クロックムッシュ 
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ブッファラと骨付きハム  

ブッファラと骨付きハム

今日はプチ贅沢をしよう!
ブッファラとブラータのどっちにするか悩んだんだけど、
やっぱ、水牛だよねぇ~~~。
ブッファラを購入しました(^^♪
一緒に骨付きハムも(^^♪

久しぶりにブッファラを食べました(^^♪
何年振りかってカンジなんだけど、、、、
やっぱり、ブッファラはうんまいっ!(^^)
骨付きハムもなかなかです(^^♪

てか、これ、朝ごはんみたいじゃん!(笑)

Posted on 22:59 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ブッファラ  生ハム 
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Mother India Special Thali @ Mother India  

Mother India Special Thali @ Mother India

今日は半蔵門最後の日(^^♪
久しぶりに麹町カフェでランチ(^^♪
12時にDASHしたんだけど、待ってる人が!(驚)
ランチタイムでは食べれなそうだったので、どこにしよう、、、、
マザーインディアに行くことにしました(^^♪
前回はビリヤニだったんだけど、今回はターリーを注文(^^♪

ビリヤニは柔らかいけど味はよかったので期待してたんだけど、、、、
いわゆる普通のターリーでした。

Posted on 12:11 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: マザーインディア  インド料理  ターリー  インドカレー  カレー 
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空@四ツ谷  

空@四ツ谷

Posted on 09:15 [edit]

category: 空と水

thread: 空の写真 - janre: 写真

tag:  
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パスタグラタン  

パスタグラタン

この間食べたグラタンがイマイチだったので、
美味しいのが食べたいっ!
ということで、作ることにしました(^^♪
いやぁ、このめちゃめちゃ暑いときにめちゃ熱いグラタンなんて!(驚)

美味しいことは美味しいんだけど、
やっぱり、めちゃめちゃ暑いね!((;^_^A

Posted on 08:31 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: グラタン 
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プルコギ丼  

プルコギ丼

今日は韓国料理にしました。
お店の名物らしいプルコギ丼を注文(^^♪

プルコギ丼

う~~ん、これはプルコギではないなぁ、、、、
プルコギを意識した肉の丼、、、、
それに、、、、美味しくはない、、、、
1500円ってどうなんだろう、、、、

Posted on 12:08 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: プルコギ 
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焼き餃子  

焼き餃子

めちゃめちゃ久しぶりに焼き餃子を作る(^^♪
本当に長い間作ってないと思ってたら、
私のブログの中に焼き餃子が見当たりませんでした!(驚)
外ではめっちゃ食べてるんだけど、自分では作ってないみたい!
餃子は今年初めに作ってて、それより前にも度々作ってるのに!
いやぁ、びっくりだよ!

焼き餃子

今回はニラたっぷり!
干し海老もたっぷりの餃子にしました。
水餃子のつもりで作ってたんだけど、
最後の最後に焼き餃子かなって、、、、
でもね、やっぱり水餃子の方があう気がしました。((;^_^A

それはそれとして、、、、
やっぱり、自分で作る餃子はめっちゃうんまいっ!
外で食べる餃子ってイマイチ違うんだよね。
何が違うのかはよくわからないんだけど、
これぞ!って思うものがなかなかないんだなぁ、、、、(謎)

Posted on 22:19 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 焼き餃子  餃子 
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日替わりカレー(ホタテクリームコロッケ)@サロン・ド・カッパ  

サロン・ド・カッパ@麹町

今日もカレー。((;^_^A
今回はブラックカレーだっ!

カツカレーも惹かれたんだけど、日替わりにしました。
今日はホタテクリームコロッケ(^^♪

サラダ@サロン・ド・カッパ

まずはサラダ(^^♪
結構な盛りです!(驚)

日替わりカレー(ホタテクリームコロッケ)@サロン・ド・カッパ

今日のカレーも熟成したルーでした。
頭の中がインドに毒されてる私はとまどってる、、、、
昨日のカレーの方が好きかも(^^♪

とはいえ、、、、
まだまだ体が熟成カレーに慣れてなく、、、、((;^_^A

Posted on 12:09 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: サロンドカッパ  カレー 
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ぶっかけそうめん  

ぶっかけそうめん

簡単にぶっかけそうめんを作る。
胡瓜が太すぎた!(涙)

Posted on 08:41 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: そうめん 
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職質ではないんだけど、、、、(驚)  

仕事が終わってから整体に行きました。
終わって自転車で帰っていると、あと3分くらいで家!
ってところで、道路を渡ろうと止まってたら、
突然、お巡りさんに声をかけられた!(驚)

お巡りさん、いきなり懐中電灯🔦をつけて、、、、
「最近、自転車の盗難が多発していますので、
防犯登録をチェックさせてください!」って、、、、
防犯登録を見ながら、小型の機械で何やら、、、、

「確認できましたので、ご協力ありがとうございました。」
って、あっさり終わりました。
名前を聞かれることもなかったんだけど、
そういうものなのかなぁ、、、、

いやぁ、何も悪いことをしていないし、
もちろん自分の自転車なんだけど、ドキドキしちゃった!((;^_^A





話は変わりますが、、、、
さっきまでスコールみたいな雨が降っていました。(驚)
本当に短い間だけ!
日本は亜熱帯になってしまったんだろうか、、、、
昨日は東京でも40℃を記録したみたいだし、、、、

Posted on 23:55 [edit]

category: 徒然

thread: ひとりごとのようなもの - janre: 日記

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あっさりラーメン  

あっさりラーメン

整体前に(^^♪
う~~ん、、、、

Posted on 17:27 [edit]

category: 拉麺

thread: ラーメン - janre: グルメ

tag: らーめん 
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空@四ツ谷  

空@四ツ谷

Posted on 17:25 [edit]

category: 空と水

thread: 空の写真 - janre: 写真

tag:  
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ビーフカレー@プティフ・ア・ラ・カンパーニュ  

プティフ・ア・ラ・カンパーニュ@半蔵門

今日はプティフ・ア・ラ・カンパーニュへ(^^♪
入るときは誰も並んでなかったんだけど、
帰るときには待ち人が、、、、(驚)
実際、お店の中もいっぱいでした。

ビーフカレー@プティフ・ア・ラ・カンパーニュ

今回はビーフカレーを注文(^^♪
出てきてびっくりしました。
なぜにじゃがいも?(謎)
バターもついてるから、じゃがバターか?(謎)

ビーフカレー@プティフ・ア・ラ・カンパーニュ

牛肉がゴロゴロ入ったカレーでした。
食べながら思う、、、、
欧風カレーってこんな味だったっけ?
というのも、最近インドカレーばかり食べているので、
スパイスのとがった美味しさに慣れてしまったようです。
熟成したスパイスに違和感を感じてる自分にびっくり!(驚)

ビーフカレー@プティフ・ア・ラ・カンパーニュ

お店の人いわく、中辛が一般的な辛口とのこと。
最初はめちゃめちゃ甘口だったんだけど、
食べ終わるころには結構な辛口になっていました。

Posted on 12:12 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: プティフ・ア・ラ・カンパーニュ  欧風カレー  カレー 
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にゅうめん  

にゅうめん

どうして、こんな暑い日に熱いものを食べているのか?(謎)
ぶっかけそうめんにする野菜がないから!(涙)

それにしても、今日のはイマイチだ、、、、(はぁ、、、、)

Posted on 08:13 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: にゅうめん 
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ミックスグラタン  

サラダ

月曜日は疲れているのだ。
遠出をして食べるのも疲れてるし、暑いし、、、、

今日はイタリアンで(^^♪
グラタンかピッツァか、、、、

ミックスグラタン

ミックスグラタンを注文したんだけど、、、、
う~~ん、微妙に美味しくない!(涙)
まともなグラタンが食べたくなりました。

Posted on 12:13 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: グラタン 
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にゅうめん  

にゅうめん

めっちゃ暑いんだけど、にゅうめんを食べる。
やっぱり暑い!((;^_^A

Posted on 08:12 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: にゅうめん 
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オーストラリア牛のステーキ  

オーストラリア牛のステーキ

今日は真面目に作ってみた。((;^_^A
最近の私は日本鋼ではなく、セラミックの包丁を愛用している。
そこそこ切れるし、手入れがめっちゃ楽(^^♪
でもね、今日は日本鋼の菜切り包丁で野菜を切ることに(^^♪

久しぶりに使ったけど、やっぱり手になじみます。
それに切り口がぜんぜん違う!(驚)
やっぱり、道具は大切だ!(反省)

そして、、、、牛蒡のササガキの練習も、、、、
ササガキって結構たいへんなんだよね。
細く均一に切るのはかなり神経を使う、、、、
まだまだ練習が必要だな、、、、

Posted on 19:06 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ステーキ 
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ブランデーメロン  

ブランデーメロン

三時のおやつは、、、、
またまた静岡メロン登場!

ブランデーメロン

いつかシャンパンメロンもやってみたいんだけど、
我が家にはシャンパンは常備してないんだよなぁ、、、、

Posted on 15:18 [edit]

category: 美味

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ブランデーメロン  静岡メロン 
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玉そばイカ天葱  

お好み焼

久しぶりにお好み焼を作る(^^♪
今日のお好み焼は肉なし!(驚)
どうしてもお好み焼が食べたかったんだけど、
豚肉はなく、、、、(はぁ、、、、)
でもね、この暑すぎる中を買い物には、、、、行けない、、、、
なしで作ってみることにしました。

これね、なかなか美味しい!
けど、なぁんか物足りないんだよね。
やっぱり、豚肉は必須です!

関西風だと肉なしでも結構美味しいんだけどなぁ、、、、
どうしてこうなるんだろう?(謎)

Posted on 13:08 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: お好み焼  ビール 
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ブランデーメロン  

ブランデーメロン

起きてすぐに、、、、((;^_^A
まずは静岡メロンを半分に切って、、、、
ブランデーをなみなみと(^^♪

ブランデーメロン

スプーンでメロンを一口大に(^^♪
これでメロンとブランデーのマリアージュが出来てるはず!

美味しかった!(^^)

Posted on 11:23 [edit]

category: 美味

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: ブランデーメロン  静岡メロン 
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サッポロ一番塩ラーメン  

サッポロ一番塩ラーメン

シブヤ大学から帰ってきて、ヘロヘロな私、、、、
晩ごはんを食べる気にならなくて、、、、
でもね、夜中にお腹が猛烈に空いてきました。(驚)

禁断の夜中のラーメン(^^♪
もちろん、美味しい!(笑)

Posted on 00:08 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: サッポロ一番塩ラーメン 
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アイスコーヒーとサンドウィッチ  

アイスコーヒーとサンドウィッチ

今日は歯医者でした。
この間は忘れてたけど、今日は忘れないで行くことが出来た!(笑)

帰りは、、、、一息、、、、
アイスコーヒーがうんまいっ!(^^)

Posted on 09:42 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: アイスコーヒー  サンドウィッチ 
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ワンプレートディナー  

ワンプレートディナー

ちょこちょこ作って、ひとつのお皿に盛り付けてみました。
この間習ったトマトディップ(^^♪
今回はトマトを大きめにカットして(^^♪
こっちの方が好きかも(^^♪

そういえば、、、、
久しぶりに生モヤシのナムルを作りました。
一般的なナムルは茹でるんだけど、これは塩もみして水分を抜いて、、、、
塩&ごま油で和えただけなのだ。
個人的にはこっちが好き(^^♪
オススメは黒豆モヤシです(^^♪

Posted on 21:03 [edit]

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