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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

鮭飯弁当  

鮭飯とチキンカツ

朝から鮭を焼くのはちょっとたいへんだけど、
それ以上にテンション上がる♂
簡単なんだけど、めっちゃ美味しい(^^♪
どうやっても美味しいって素晴らしい!(^^)

鮭飯とチキンカツ

そして、チキンカツも万能(^^♪
パン粉をつけたチキンを用意しておいたので、
揚げるだけでできるのだ!

今日は野菜のミルフィーユに厚揚げを使ってみた。
これ、結構いいかも!

最近お疲れモードの私はちゃんとしたお弁当を、、、、
作ってないんだよなぁ、、、、
ちょっとでも愛しの布団の中に!(笑)

Posted on 13:03 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 鮭飯  お弁当 
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鮭飯とチキンカツと蓮根  

鮭飯とチキンカツと蓮根

鮭飯をたくさん作って(^^♪
彩もいいし、なによりテンション上がる♂

Posted on 08:12 [edit]

category:

thread: 食べ物の写真 - janre: 写真

tag: 鮭飯  チキンカツ 
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桃サラダ  

桃サラダ

サラダを作る(^^♪

なんかさ、ももう終わりというころになって、
こんなにサラダを作らなくてもいいんでない?(笑)
もっと旬のときに食べればいいのに!
我ながら呆れています。((;^_^A

Posted on 05:34 [edit]

category:

thread: これは美味い!! - janre: グルメ

tag:   サラダ 
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焼きワンタン&スープワンタン@あいワンタン  

焼きワンタン&スープワンタン@あいワンタン

食べ歩きはまだまだ続きます。
今度は西大島までバスで向かいます。
商店街の一角にあるワンタンのお店へ(^^♪
焼きワンタンとスープワンタンをいただきました。

Posted on 16:16 [edit]

category: 外食

thread: こんな店に行ってきました - janre: グルメ

tag: ワンタン  あいワンタン 
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空@亀戸  

空@亀戸

お腹いっぱいになったので、包丁を購入しに行きました。
日本鋼の包丁はあるんだけど、
レモンをたくさん切ったり、
どうしても面倒なときにステンレスの包丁が欲しいなって、、、、
先週も電話したんだけど、奥様しかいなかったので、、、、

久しぶりに行ったんだけど、楽しいわぁ~~~!
大将がね、実に江戸っぽい話し方をするんだよ!
「広島」はもちろん「しろしま」だし、、、、
話し方も威勢がいいんだよねぇ~~~!
私さ、江戸の話し方って大好きなんだぁ~~~!
最近、話す人は本当に少なくなってしまったけど、、、、(涙)

今日はビリヤニの話とかしてたんだけど、
知らない人にビリヤニの説明をするのってマジ難しい、、、、
インドのピラフっていうのが一番近い説明だと思うけど、
ピラフだと層になってるのは表現できないし、、、、
作り方を説明しても、ますます混乱するみたいだし、、、、((;^_^A
写真を見せても想像つかないみたいなんだよねぇ~~~(涙)

Posted on 15:48 [edit]

category: 空と水

thread: スナップ写真 - janre: 写真

tag:  
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バンゲラズスパイスラボ@船堀  

BANGERA'S SPICE Labo @ Funabori

昨日はバンゲラズキッチン神保町だったんだけど、
今日はバンゲラズスパイスラボへ(^^♪
バンゲラズキッチン2号店がこちらです。
なぜに船堀?
とも思うけど、、、、((;^_^A

てかさ、船堀なんて地名があることもはじめて知ったし、
もちろん、船堀に行ったのもはじめて!((;^_^A
新宿とは違い、のどかな街でした(^^♪

そして、狙い通りお客さんがいない!
お店の人いわく、昨日は満席だったらしいんだけど、、、、
さすが、ナマステインディアだよね。

ターリーのメニューを持ってきてもらったんだけど、
私はビリヤニが食べたいのだ!(きっぱり!)
お店の人に聞くと、厨房に聞いてくれました。
出来るけど、1時間以上かかると思う、、、、
それがもっとかかるように言われ、、、、

それでもターリーだと好きなカレーが食べれないので、
アラカルトでごはんはレモンライスにしました。

Vegetable Samosa @ BANGERA'S SPICE Labo

まずは海老サモサ(^^♪

Lemon rice & Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo


続いてレモンライスとローガンジョシュ!

Lemon rice @ BANGERA'S SPICE Labo

ビリヤニほどではないけど、
レモンライスも結構好きなんだよね。

Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo

続いてローガンジョシュ!
いわゆる羊カレーだね。

Lemon rice & Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo

どちらもお皿に乗せて、、、、
もちろん、手食でいただきます(^^♪

いやぁ、どっちも美味しい!
けど、感動するくらい美味しいとはいかないなぁ、、、、
そして、量が適切です。(笑)

立て続けに行きましたが、、、、
銀座は感動するくらい美味しい!
神保町はめっちゃ美味しい!
船堀はちょっと美味しい(^^♪

ちょっと美味しいとはいっても、
普通のカレー屋さんと比べるとめちゃめちゃ美味しい!
ただ、比較検討するお店がめちゃめちゃ美味しいから!

Lemon rice & Mutton Rogan Josh @ BANGERA'S SPICE Labo

私が手でガンガン食べていると、
どこの店でもそうであるように、
お店の人がチロチロ見ています。(笑)
私も注文するときに色々聞いたので、話しやすかったのか?
好奇心があふれてしまったのか、、、、
やっぱり話しかけてきました。(笑)

どうやら、手で食べる人はまずいないそうです。
しかもさ、私ってば、結構上手に食べれるんだよね。
てか、慣れてる、、、、
そんな人はいないんだって。

お会計のとき、帰るときなどなど、、、、
矢継ぎ早に話しかけられました。(笑)

そういえば、、、、
ずいぶん前になりますが、会社の先輩とインド料理食べに行って、、、、
私が手で食べてたら、先輩、スプーンで食べたら?
って、行儀悪い人を見るような目で見られたなぁ、、、、
もちろん私はインド人はみんな手で食べてるから!
って、手食のままだったけど、、、、

手食って、まだまだ日本では受け入れられてないのかもしれないね。





そうそう、、、、
隣の席に座ったインド人、、、、
骨付きのタンドリーチキンを食べてたんだけど、
めちゃめちゃ美味しそうだったなぁ、、、、
これ以上食べれない私は諦めたけど、、、、((;^_^A

彼はタンドリーチキンだけを食べると去っていきました。(驚)

Posted on 12:56 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: バンゲラズスパイスラボ 
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「菱沼」料理教室  

「菱沼」料理教室
茸の卸し和え

今日は忙しいのだ!
大急ぎで「菱沼」へ(^^♪
一か月に一度の楽しみなんだぁ~~~(^^♪

最初に説明があり、、、、
お待ちかねの試食です(^^♪

「菱沼」料理教室

今まで日本料理のクラスに行けなかった理由、、、、
日本料理には嫌いなものが多かったから!
お刺身は白身だったら、ここ10年くらい食べれるようになったくらいだし、
ヌルネバは苦手、、、、
でも、やっと、食べてみよう!
と思えるようになったから、、、、

丁寧にした処理した卸し和えは美味しい!
実はあまり好きな味ではないんだけど、
それでもかなり美味しいことがわかります。
その過程を見ているので、美味しさのポイントがよくわかる!

「菱沼」料理教室
平目の蒸し雲丹和え

平目を昆布〆にし、雲丹は蒸して、、、、
彩よく作る切り方も教えてもらい、、、、
本当に豪華な品が出来上がりました。

「菱沼」料理教室

最近思うんだけど、、、、
平目の昆布〆って本当に美味しいと思う(^^♪
って、ここでしか食べたことないんだけど、、、、((;^_^A

「菱沼」料理教室
加茂茄子の田楽

お次は私がリクエストした加茂茄子です(^^♪
加茂茄子は出始めのころと今とではかたさが違うので、
どう処理するかがポイント!
今回は中をくり抜いて使いました。

「菱沼」料理教室

田楽味噌も驚くほど簡単!
先生の料理って本当にシンプルなんだけど美味しい!
たぶん、材料がいいのもあるけど、塩梅がいいんだよね。
これが一番難しいんだけど、、、、

加茂茄子の田楽はすぐに作れそうなので近いうちに!

「菱沼」料理教室
鯖の押し寿し

最後は鯖の押し寿し(^^♪
実は今日は〆鯖初挑戦だったりします。((;^_^A

「菱沼」料理教室

美味しいんだけど、私には大人の味すぎました。(涙)
もう少し慣れてから、青魚に行くことにします。



毎月楽しみな料理クラス(^^♪
今年は今回で終わりだそうです。(涙)
めっちゃ残念だけど仕方ない。
来年を楽しみにしています(^^♪

Posted on 14:20 [edit]

category: 料理雑記

thread: これは美味い!! - janre: グルメ

tag: 菱沼  料理教室  日本料理 
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東京タワー  

東京タワー

Posted on 13:05 [edit]

category: 写真

thread: お散歩写真 - janre: 写真

tag: 東京タワー 
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Bamboo Biryani(Mutton) & Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho  

Bangera's Kitcken Jinbo-cho

今日はバンゲラズキッチン神保町へ(^^♪
銀座のお店がめちゃめちゃ美味しかったので、
姉妹店のこっちはどうなのかなって、、、、

行ってみるとガラガラ、、、、(驚)
入るのもためらわれるくらいでした。((;^_^A
意を決して入ると、笑顔で迎えていただきましたが、、、、

なぜにこんなに人がいない?(謎)
お店の人曰く、今日と明日は1年に一度のナマステインディアの日
なので、人がそっちに流れてるんだとか、、、、
いつもは人でいっぱいなのに、、、、悲しそうに教えてくれました。

メニューを見るとターリーばかり、、、、
ビリヤニが食べたいと訴えると、シェフに聞いてくれました。
ビリヤニ食べれるそうです(^^♪

フィッシュビリヤニは鯖だったのでやめて、マトンビリヤニ(\2,050)をお願いしました。
あとはカレーなんだけど、魚がいいかな、、、、
タンドールも捨てがたいけど、、、、
悩んでカジキマグロのカレー(\1,780)にしました。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

最初にバンブービリヤニが出てきました。
竹筒で蒸し上げたビリヤニ
竹筒の香りがビリヤニ移っているので、それを楽しむんだとか。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

お店の人が棒で押してビリヤニを出してくれます!
個人的にはこれがやりたい!(笑)
とはいえ、結構、出すのは難しそうだったな、、、、

イメージは心太のようにツルっと出てくると思ってたんだけど、
何度も押していました。

Bamboo Biryani(Mutton) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

いやぁ、思った以上の量がありました。
竹筒に入ってるとそうでもなかったけど、
結構詰まってたみたいだねぇ~~~!(驚)

こっちのビリヤニもめっちゃ美味しい!
でもね、銀座のは感動するくらい美味しかったけど、
こっちのはめちゃめちゃ美味しい。

ライタはこっちの方が美味しいな。

Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

続いて、カジキマグロのカレーがやってきました。
なんかね、かなり酸味の強いカレーでした。
こっちも美味しい!

Bamboo Biryani(Mutton) & Fish Moilee(Kajiki) @ Bangera's Kitcken Jinbo-cho

もちろん、手食です。
例のごとく、お店の人はチロチロ私を見ています。
どの店に行ってもそうなんだけど、
日本人が手で食べているのって珍しいみたいだね。

今回のビリヤニとカレー、単体で食べるとかなりの勢いで美味しい!
が、一緒に食べると相性はよくなかった気がします。
どうしても肉と魚にしたかったからなんだけど、
野菜カレーにした方が良かったのかもな、、、、

で、、、、感想、、、、
ビリヤニは銀座で食べた方がいいけど、
ターリーは神保町がいいかも!
銀座の方が美味しいんだけど、値段が半額くらいだから、
お得感がぜんぜん違うんだよね。

あとね、こっちは1Fでテラス席もあるし、目の前が広場みたいになっているので、
開放感があって気持ちいいかも!

今度こそ、ターリー食べてみないとなぁ、、、、
とはいえ、またビリヤニに行っちゃいそうだけど、、、、((;^_^A

Posted on 11:46 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: バンゲラズキッチン  ビリヤニ  カレー  バンガロール料理 
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鳥鍋  

鳥鍋

あるものを鍋にぶっこんでみた。
獅子頭スープだと白菜ではなくキャベツで美味しかったので、
こっちはどうかな、、、、

白菜でないとだめです!(きっぱり!)

Posted on 22:46 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 鳥鍋 
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餃子定食  

餃子定食

最近、サボってます。(反省)
いつもとんかつ茶漬ばかりなので、久しぶりに中華。

Posted on 12:54 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 餃子 
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にゅうめん  

にゅうめん

ぶっかけそうめんが食べたいんだけど、
出汁醤油が切れてるので、またまたにゅうめん、、、、((;^_^A
早く買いに行かなきゃなぁ、、、、

Posted on 08:03 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: にゅうめん 
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レトルト担々麵  

具多

スーパーでついつい購入。((;^_^A
青梗菜を足して、、、、



あぁ、、、、美味しくないな、、、、(涙)

Posted on 22:31 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: レトルト 
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とんかつ茶漬@すずや  

とんかつ茶漬@すずや

今日は会社のみんなととんかつ茶漬。(笑)
一人はランチを注文してたけど、、、、
私がランチを食べるときはくるんだろうか、、、、(謎)

Posted on 13:22 [edit]

category: 外食

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: とんかつ茶漬  すずや 
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サッポロ一番塩とんこつラーメン  

サッポロ一番塩とんこつラーメン

久しぶりに食べたんだけど、、、、
なんか美味しくない、、、、(謎)

Posted on 08:03 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: サッポロ一番 
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マルちゃんの焼きそば  

マルちゃんの焼きそば

手抜きのお弁当、、、、
マルちゃん焼きそばです(^^♪

いつもは美味しく食べてたんだけど、、、、
食べすぎて飽きてきたようです。(笑)

まぁなぁ、、、、
かつてない勢いでマルちゃん焼きそば食べてるもの!((;^_^A

Posted on 13:00 [edit]

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thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: マルちゃん  焼きそば 
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空@新宿  

空@新宿

Posted on 08:38 [edit]

category:

thread: 写真日記 - janre: 写真

tag:  
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肉玉キャベツライス  

肉玉キャベツライス

久しぶりに肉玉キャベツライスを作る(^^♪
何かが足りないと思ったら、、、、
イカ天入りの天かすを入れるの忘れた!((;^_^A

Posted on 08:10 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 肉玉ライス  肉玉キャベツライス 
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特製ラーメン@本家 第一旭 新宿店  

特製ラーメン@本家 第一旭 新宿店

整体前に(^^♪
この間食べて良かったので、、、、

う~~~ん、1回は美味しかったんだけど、
今回は普通のらーめんだな、、、、

Posted on 18:18 [edit]

category: 拉麺

thread: ラーメン - janre: グルメ

tag: らーめん  第一旭 
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鮭飯のお弁当  

お弁当

朝から鮭飯を作る(^^♪
卵を焼いて、野菜も焼かなきゃ!
起きるのが遅かったのと、休憩しながら作ってたら、
会社に送れそうになりました。((;^_^A

お弁当

お弁当に鮭飯が入ってると上がる♂
ずっと大葉のばかりだから、近いうちにパセリバージョンで作るかな、、、、

Posted on 13:11 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: お弁当 
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おむすび他  

おむすび他

お弁当用の鮭飯をたくさん作り、おむすびを作りました。
鮭の量がちょっと少なかったので、白いけど、、、、((;^_^A
あとは、詰め切れなかったものをちょいちょいっと(^^♪

朝から鮭飯はうんまいっ!(^^)

Posted on 08:17 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: おむすび 
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桃サラダ  

桃サラダ

母がよく作ってくれていたサラダを作りました。
この間、と無花果のサラダを食べたら、
このサラダが食べたくなったんだよね。

いつもは胡瓜も玉葱ももう少し入るんだけど、
今回はをしっかり楽しみたかったので少なめ。

を楽しむための贅沢なサラダが出来ました(^^♪
そして、めっちゃ美味しい(^^♪

Posted on 21:36 [edit]

category:

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag:   サラダ 
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カルボナーラ  

カルボナーラ

久しぶりにカルボナーラを食べる(^^♪
てか、パスタがめっちゃ久しぶり(^^♪
料理クラスで食べたのが三週間前!(驚)
自分で作ったのは2か月以上前だ!(驚)(驚)
古すぎてびっくりだぁ!(笑)

今回のパスタね、結果から言うとイマイチ、、、、
お気に入りのパスタなんだけど、パスタ本体がなんだか、、、、
お湯が少なかったからなのかな?(謎)

Posted on 14:19 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: カルボナーラ 
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マンガロールビリヤニ(マトン)&ラムミントカれー@バンゲラズキッチン  

Mangalorean Biryan i(Pomfret fish) @ Bangera's Kitchen

先週に続き、今週もバンゲラズキッチンへ(^^♪
前回、フィッシュビリヤニがめっちゃ美味しかったので、
マトンはどうなんだろうと、、、、

今回はマトンビリヤニとラムミントカレーを注文(^^♪
いやぁ、こちらも感動するくらい美味しい!
ラムミントカレーもマジで美味しい!
今まで食べたレストランの中で一番じゃないかな、、、、

ただ、ニールドーサはイマイチだったなぁ、、、、
ビリヤニもラムミントも絶品だったので不思議、、、、

写真は先週のフィッシュビリヤニ、、、、
悲しいかな、携帯を新しくしたせいで、
写真が同期するときに消えてしまったよ!
ざんねん、、、、(涙)

Posted on 14:33 [edit]

category: 外食

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: ビリヤニ  インドカレー  マンガロール料理  バンゲラズキッチン 
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カリフォルニア料理教室  

カリフォルニア料理教室
Tartine Salad with Herb Goat Cheese and Roasted Tomato Tapenade
ローストしたトマトで作ったタプナードとハーブ風味のゴートチーズを乗せたタルティーヌ

今日は感動するくらい美味しい先生のクラス(^^♪
先月は行けなかったので、久しぶりだぁ~~~!(^^)

まずは前菜(^^♪
見た目はちょこっとなんだけど、めっちゃ手間暇かかってる!(驚)
最初にドライトマトを作るところからはじまり、、、、
ケイパー・オリーブ・アンチョビなどを刻み、、、、
パンの上に山羊のチーズと共に(^^♪

カリフォルニア料理教室

ワインにめっちゃ合う一品です(^^♪
どんどんワインがすすむ(^^♪(笑)
今回も最初からめちゃめちゃ美味しい(^^♪

カリフォルニア料理教室
Pan Roasted Chicken with Grilled Corn and Corn Bread Croutons, Summer Peach Salsa and Herb Oil
●ローストチキンとグリルコーンとコーンブレッドクルトン、ピーチサルサを添えて

下からコーンとコーンブレッドのサラダ(^^♪
ローストチキン(^^♪
ピーチサルサと盛られています(^^♪
どれも一品だけで十分に美味しいものを三段盛り!(驚)

コーンはバーナーで豪快に焼き、
コーンブレッドはコーンフラワーを使わないで、
しっとり味わい深く焼き上げました。
ハーブをどっちゃりと刻み、、、、、
すべてを混ぜ混ぜ(^^♪

ローストチキンはぶライン液に浸し、
ジューシーにしてから焼いています。

ピーチサルサもハーブどっちゃり!

カリフォルニア料理教室

ひとつひとつ食べてもめっちゃ美味しいのに、
美味しいものが合体しているので、めちゃめちゃ美味しくなってる!
二口のためにコーンブレッドを焼いたり、、、、
ハーブを多用しているので、贅沢な味になってる!

仕上げのローズマリーオイルももちろん手作り!(驚)
ちょっとちょっとの積み重ねが美味しくなってるんだよね。
あぁ、幸せ(^^♪

カリフォルニア料理教室
Apple Pie with Salted Caramel Ice Cream
アメリカン・アップルパイと塩キャラメルアイスクリーム

デザートはアップルパイと塩キャラメルアイス(^^♪

カリフォルニア料理教室

紅玉を使い、仕上げにザラメをパラパラ、、、、
アイスクリームはなめらかで止まらない美味しさ(^^♪
みんなおかわりまでして、、、、

カリフォルニア料理教室

前菜とメインでおなかいっぱいのはずなのに、
別腹ではないデザートが止まらない!
実際、写真の量でもかなりの量だったんだよね。

でも、美味しいものは止まらないのだ!
今回も美味しかったぁ~~!(^^)

Posted on 13:15 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: カリフォルニア料理教室  カリフォルニア料理  料理教室 
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ジャコむすび  

ジャコむすび

今日は料理クラスなので、しっかり食べる(^^♪
料理クラスって何でこんなにお腹が空くんだろ?(謎)
そして、今日はしっかり食べたにもかかわらず、
めっちゃお腹が空きました。((;^_^A

Posted on 09:36 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: おむすび 
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鮭飯のおむすび  

鮭飯のおむすび

気力がなかったので、鮭飯おむすびだけのお弁当。((;^_^A
でもね、お弁当にしたら、さらに美味しい(^^♪

Posted on 13:11 [edit]

category:

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 鮭飯  おむすび 
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鮭飯のおむすび  

鮭飯のおむすび

またまた鮭飯を作る(^^♪
どうやっても、めっちゃ美味しい(^^♪

Posted on 08:09 [edit]

category:

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 鮭飯  おむすび 
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牛肉刀削麺  

牛肉刀削麺

いつもならとんかつ茶漬なんけど、
たまには気分を変えて、、、、
刀削麺って大好きなんだよね♪
自分では出来なさそうだし、、、、

Posted on 12:55 [edit]

category: 拉麺

thread: 今日のランチ! - janre: グルメ

tag: 刀削麺 
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にゅうめん  

にゅうめん

ごはんがないので、、、、
本当はぶっかけそうめんが食べたいんだけど、
出汁醤油が切れてしまったので、、、、((;^_^A

Posted on 08:03 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

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