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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

豚バラ肉のビール煮込み  

豚バラ肉のビール煮込み

最近、よく豚バラ肉の煮込みを作ってるんだけど、
トマト味は飽きちゃった。
まぁ、作りすぎだよね。((;^_^A

ということで、今回はビール煮込みにしてみました(^^♪
玉葱と人参は丸ごと煮込んで切って食べます(^^♪

豚バラ肉のビール煮込み

粒マスタードで食べたんだけど、美味しく出来ていました(^^♪

でもね、問題がひとつ、、、、
大根の出来がイマイチ、、、、(涙)
敗因はわかっています。
煮込み時間は十分だから、下茹でを省略したのだ。
ダメかもしれないと思いながら作ったのですが、
やっぱり大着をするとダメだね。(反省)

Posted on 20:50 [edit]

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thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 豚バラ肉  ビール煮込み 
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関西風お好み焼  

関西風お好み焼

春キャベツしかなかったんだけど、
お好み焼を作りました(^^♪
そばもなかったので関西風にした!

春キャベツは水分が多いのでお好み焼には向かない!
と言われますが、本当にそうでした。
作るのたいへんだった!((;^_^A

あとね、味がちょっと水っぽい気がする、、、、
まぁ、それがわかっただけでも、、、、

今日のお好み焼、銀たこのたこ焼きみたい。
外側はカリッと内側もっちり!
狙って作ったわけではないのですが、
結果そんなお好み焼が出来上がっていました。
春キャベツの場合は悪くない。

Posted on 12:15 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: お好み焼 
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ぶっかけそうめん  

ぶっかけそうめん

今日もにゅうめん(^^♪
そう思ってたんだけど、にゅうめんに入れる具がなく、、、、
ちょっと温かくなってきたからそうめんにしよう!

食べてみて思いました(^^♪
にゅうめんよりそうめんが好き(^^♪
食感がさ、そうめんの方が美味しいと思う(^^♪

それはそれとして、、、、
これ、めっちゃ千切りしてるなぁ、、、、(笑)
錦糸卵に胡瓜に新生姜に、、、、
もう少し生姜を細く切れるようにならないとダメだな、、、、

包丁が切れなくなってきているので研がないと!
お皿の裏ではもう間に合わないからなぁ、、、、







緊急事態宣言、解除の見通しが立たないみたいですね。
政府は5月6日前に判断と言っていますが、
休み中に判断されても困るんじゃ、、、、

例の10万円給付も遅くとも5月中には給付出来るのかと思いきや、
数か月かかるとの話もあり、、、、

Posted on 10:49 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: そうめん 
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胡椒餅  



最近、どうにも胡椒餅モードが止まらない!
いつもなら買いに行きたいんだけど、
そんなわけにもいかない。(涙)
これだったら、作れそうな気がする。

言葉がわかるって大切だね。



こちらは私の備忘録。
これも気になる、、、、

Posted on 19:36 [edit]

category: 料理方法

thread: 簡単レシピ - janre: グルメ

tag: 胡椒餅 
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焼肉丼 ポーチドエッグのせ  

焼肉丼 ポーチドエッグのせ

遅いランチ(^^♪
ごはんを炊いて、焼肉丼を作る(^^♪

いつもは錦糸卵ってカンジなんだけど、
珍しくポーチドエッグなぞ作ってみた。

焼肉丼 ポーチドエッグのせ

ポーチドエッグは映えるねぇ~~~。
黄身もいいカンジにトロッと(^^♪
意外に面倒なく作れるので、度々作ってもいいかも(^^♪

ただなぁ、、、、個人的には錦糸卵の方が好きかも(^^♪

Posted on 15:38 [edit]

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thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 焼肉丼  ポーチドエッグ 
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プリン  

プリン

この間作ったプリン、たくさん作ったのでまだまだあります(^^♪
プリンカップで作ったものは小さい!
だから、2つくらい食べないと満足出来ないなぁ、、、、(笑)

それでもまだまだあります(^^♪
今度は何を作ろうかな、、、、
第一候補は胡椒餅なんだけど、どうしよう、、、、(悩)

Posted on 12:22 [edit]

category: 美味

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tag: プリン 
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筍ごはんのおむすび  

筍ごはんのおむすび

作っておいた筍ごはんの素らしきものを使って、
おむすびを作りました(^^♪
胡椒をたっぷり効かせて旨いっ!

私が作る筍ごはんは2種類あるんだけど、、、、
ひとつめは通常の筍ごはん
昆布出汁と塩で炊いたもの(^^♪

もうひとつは今回作ったものです(^^♪
昔の仕事のお客様に教えてもらったんだけど、
豚肉と筍を炒め、お醤油で味付けします。
これをごはんに混ぜ混ぜ(^^♪
筍切るのがちょっとたいへんだけど、
失敗もないし、すぐに出来るし、、、、(^^♪
便利で簡単で美味しい(^^♪

どちらの筍ごはんも食べておきたい(^^♪



それはそれとして、、、、
毎年、筍を飽きるくらい食べるんだけど、
今年は1回に購入する量が少ないので、
飽きるほど食べてないんだよねぇ~~~。
やっぱさ、筍は食べすぎくらい食べたいぞ!
はやく食べないと季節が終わってしまう。(涙)

あと、コシアブラも食べておかないと!
この間地産マルシェに行ったときにはなかったからなぁ、、、、
毎日覗いてないと見逃してしまう。

Posted on 10:02 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 筍ごはん  おむすび 
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カレーうどん  

カレーうどん

買い物に行ったら、急に食べたくなり、、、、
冷凍のカレーうどんを購入(^^♪
即座に食べる(^^♪
少し牛乳を入れて、クリーミーにしてみた。

意外に美味しい(^^♪

Posted on 17:52 [edit]

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tag: カレーうどん 
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ポルチーニのクリームパスタ  

ポルチーニのクリームパスタ

購入してそのままになってた乾燥ポルチーニを使用して、、、、
戻し方もわからないのでググって、、、、((;^_^A
意外に簡単に出来ました(^^♪

ポルチーニのクリームパスタ

クリームパスタを久しぶりに作りました。
なかなか美味しかったけど、もう少し軽くてもよかったかな。
生クリームたっぷり濃厚な出来上がりでした(^^♪

たまにはここまでヘビーなものも悪くないね。






話は変わりますが、、、、
今日は変な天気だったなぁ、、、、
天気雨ってさ、ときどきあるんだけど、
今日みたいにめっちゃ晴れてるのにザーザー降ってるのは珍しい。
すっごい音でゴロゴロいってたし、、、、(怖)

雨上がり、虹が出たようですね。
見損ねた!(涙)

Posted on 12:40 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ポルチーニ  パスタ 
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卵とトマトのにゅうめん  

卵とトマトのにゅうめん

まだまだ寒いので、、、、
簡単ににゅうめんを作る(^^♪
本日は卵とトマトを入れて、、、、
彩に葱をパラパラ、、、、

でもね、葱はいらなかった。(反省)

Posted on 10:35 [edit]

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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: にゅうめん 
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牛肉のしぐれ煮丼  

牛肉のしぐれ煮丼

ごはんを炊き、牛肉のしぐれ煮を作る(^^♪
それをにしました。
今日は卵もない!大葉もない!
薬味は葱をちょろちょろっと、、、、(涙)
お漬物がわりに大根の醤油漬けを添えました。

悪くないんだけど物足りない。
単調な味でした。
まぁ、これしかなかったので仕方ないんだけど、、、、

でもね、今回いつもの生姜ではなく、新生姜を使ってみました。
これがかなりいいカンジ(^^♪
主張しすぎないのにいいカンジで存在感がある(^^♪
新生姜の時期はこれがいいかも!




話は変わりますが、、、、
外出自粛要請が出てから、出かけることが少なくなりました。
当然外食の機会も減り、家で真面目に作ってるんだけど、、、、
最近、ゴミが多いなぁ、、、、しみじみ感じていました。
大家さんに話したら、工夫次第でどうにでもなると。(反省)

そう思ってたら、ゴミが増えて収集が間に合わないという記事を発見。
家で作るのに加え、大掃除もするので粗大ごみが増えてると。
やっぱり、どこもそうなんだね。
我が家も倍くらいにはなってるような、、、、
もう少しコンパクトにゴミを出すように考えないと!

Posted on 14:00 [edit]

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tag: 牛肉のしぐれ煮   
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サッポロ一番塩ラーメン  

サッポロ一番塩ラーメン

すぐに食べれるものが何もない!(涙)
久しぶりにサッポロ一番塩ラーメンを作る(^^♪

春キャベツをどっちゃり入れたんだけど、
しぼんじゃったなぁ、、、、((;^_^A




なんと、今日も明け方まで眠ることが出来ませんでした。(涙)
たぶん、夕方、濃いアイスコーヒーを飲んだからだと思う。
最近、カフェインをあまり摂取していないので、
あまりに濃い珈琲はオメメぱっちりにさせちゃったんだろうなぁ、、、、
まぁ、自業自得なんだけど、、、、((;^_^A

問題はあまりに夜更かしすると、
体調が悪くなるんだよね。((;^_^A
風邪ひく確率が高くなる!(驚)
このご時世、風邪だったら問題ないけど、、、、(怖)

Posted on 11:07 [edit]

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tag: サッポロ一番塩ラーメン 
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胡椒餅食べたい!  



時間もあるせいか、ようつべを観たりしてるんだけど、
胡椒餅が食べたい!((^^ )( ^^)(^^ )( ^^))
手塚治虫が愛したという三珍居@新宿で何度か食べたんだけど、
美味しかったんだよねぇ~~~(^^♪
前回行ったときに聞いたら、しばらくやってないって!(驚)(涙)
胡椒餅を教えてくれる料理クラス、ひとつだけ知ってるけどどうなんだろ?(謎)
ちょいと気乗りせず、、、、((;^_^A

色々みたけど、これが一番美味しそうだっ!
かなり大雑把なんだけどそれがいい!

問題は何を言ってるのかぜんぜんわからん。
ご丁寧にキャプションもあるんだけど、
なんせ全部漢字だからなぁ、、、、
聴いてもわからん、見てもわからん、、、、
動画で作り方はわかるんだけど、
材料は調べないと、、、、

中国語ってさ、ときどきわかる場合もあるんだけど、
基本わからないよねぇ~~~。
漢字なだけに余計にもどかしい、、、、

気力があるときに解読を試みることにします。
いつになることやら、、、┐(´∀`)┌ヤレヤレ
誰か訳してくれないかしら、、、、(願)

胡椒餅@山珍居

ちなみにこれが胡椒餅@山珍居(^^♪
画像のはかなりがらっぱち、、、、(笑)

胡椒餅@山珍居

万能葱どっちゃりの方がそそられる、、、、




話は変わりますが、、、、
ようつべって初めて知りました。
それなりに有名な言葉みたいで、
知らないことにびっくりされました。(涙)
ようつべでググるとすぐに答えが出てきた!
でもね、すぐに出るから余計に謎。
「ようつべとは」で調べ直しました。((;^_^A

どんどんわからない言葉が増えていく、、、、

Posted on 11:00 [edit]

category: 料理方法

thread: 簡単レシピ - janre: グルメ

tag: 胡椒餅  レシピ 
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アイスコーヒー  

アイスコーヒー

もうひとつの隠れ家から豆が届いたので、
豆を気にせずに飲める(^^♪
ということで、濃いアイスコーヒーを作る(^^♪
たぶん、通常の3~4杯分の豆を使ってるんじゃないかな。

濃い珈琲を抽出し、グラニュー糖を入れます。
混ぜ混ぜしたら、一気に冷やします。
カップに注いだら、生クリームを静かに浮かべて出来上がり!
珈琲と生クリームが混ざらないように静かに飲みます(^^♪

いやぁ、いつも以上に濃いアイスコーヒーは旨いなぁ、、、、
しかもめっちゃ贅沢だし(^^♪

幸せ(^^♪

Posted on 17:16 [edit]

category:

thread: コーヒー - janre: グルメ

tag: アイスコーヒー 
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プリン  

プリン

本日のプリン第2弾!
とはいえ、本当に変わり映えしないなぁ、、、、(反省)

プリンを綺麗に出すのって案外技術がいる。
一番は容器の側面が真っすぐなこと!
二番目に側面にきっちり沿って串を入れること。
思った以上に難しかった!
今回はちゃんと出来てる。

朝は失敗してしまい、いびつな形になってしまった。
そして、容器にプリンの残骸が残ってる。
もちろん食べるんだけど、ちょっと悲しい。(涙)

Posted on 16:54 [edit]

category: 美味

thread: スイーツ - janre: グルメ

tag: プリン 
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チキンカツサンド  

チキンカツサンド

昨日、いつまでも寝れる、、、、
と書いたのだが、さすがに寝すぎたようです。
今朝5時ごろまで眠ることができませんでした。(驚)
ちょっと寝て起きたものの、食べたら眠くなり、、、、
なんだかなぁ、、、、

そして、起きたらお腹が空いてる。
だめじゃん、これ!(反省)

ということで、朝は作ることが出来なかったチキンカツサンドを作る(^^♪
今回はロールパンで(^^♪
味付けはオリーブオイル・ソルト・バルサミコ(^^♪

バルサミコをシマシマにしたんだけど、
テーブルに持って行くまでにシマシマがなくなってしまった!(驚)
高く作ったので、顎がはずれそうです。(笑)

チキンカツサンドは安定の美味しさ(^^♪
どうやっても美味しいのは嬉しい(^^♪

Posted on 16:06 [edit]

category:

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: チキンカツサンド  チキンカツ  サンドウィッチ 
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カレー炒飯  

カレー炒飯

チキンカツサンドを作ろうと思ってたんだけど、
難しいことをする気がおきず、カレー炒飯を作る(^^♪
って、ごはんにレトルトカレーを混ぜ混ぜして焼いたもの。((;^_^A
目玉焼きを乗せたら、それっぽいかな、、、、(笑)

ごはんが少し多かったせいか、味が薄い。(反省)

Posted on 10:31 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: カレー炒飯 
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プリン  

プリン

起きたらとりあえず、プリンを食べてみる。
今までの作り方のカラメルと比べると、、、、
今までの方が好みかも!
仕上げに水orお湯を加える方法だと、
平均的なカラメルが出来上がるが、もう少し苦みが欲しい。
悪くはないんだけど、攻めてない気がする。

それはそれとして、、、、
今回、黄身の量を増やしてみたんだけど、
そこまで違いがないような、、、、((;^_^A
もっと卵を大量投入しないとダメなのかも!
とはいえ、このままで十分美味しいんだよなぁ、、、、

Posted on 09:38 [edit]

category: 美味

thread: スイーツ - janre: グルメ

tag: プリン 
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温かいプリン  

プリン

出来立てのプリンを食べる(^^♪
美味しいけど、もう少し冷めた方がいいな、、、、
まぁ、わかっちゃいたんだけど、、、、



このプリンカップ、昨日DAISOで購入したものです。
DAISO に行ったとき、たまたま見つけて、、、、

それにしても、すっごい混んでました。
あれぞ、3密じゃん!
って思ってしまった。

あとね、鏡に映る私の姿、、、、
黒いパーカーにサングラス、おまけに黒いマスク。
これって変質者じゃん!(驚)
せめて白いマスクにしたらいいと思うんだけど、
黒いのしかないんだよね。
でも、鏡を見て反省しました。
声かけるのも怖いよ!((;^_^A

Posted on 22:27 [edit]

category: 美味

thread: スイーツ - janre: グルメ

tag: プリン 
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プリン作った!  

プリン

この間作ったプリンを食べてしまったので、
またまたプリンを作る(^^♪
今回は2回蒸したので、たくさん出来ました(^^♪

母から習ったカラメルの作り方、、、、
砂糖と水で煮詰めて、いい色になったら出来上がり!
webを見ると、いい色になったらお湯or水を入れる。

今回はそれをやってみたんだけど、、、、
う~~ん、やらなくてもいいかも!
ただ、食べた後に容器を洗うのは楽かなぁ、、、、

そうそう、今回は卵の割合を増やしてみた。
どんなのが出来ているか、、、、



それにしても、、、、
プリンって作るのが大袈裟なんだよね。
もっとサクッと出来ないもんかね。
もうさ、蒸篭を出す時点で大袈裟だよ!

巷では焼プリンも作られているようですが、
私の中のプリンって蒸しプリンなんだよね。
母が蒸しプリンしか作らなかったのもあるし、
実際、蒸した方が美味しいと思う、、、、

今から蒸し器を購入するのも違うと思うし、
蒸し器も蒸篭も手間は一緒だしなぁ、、、、


関係ないけど、、、、
今度は蒸し餃子を作ってみよう!
これなら、皮から作ってもちゃんと出来る気がする。
焼きの場合はちょいと技術を要するから、、、、

Posted on 22:13 [edit]

category: 料理雑記

thread: スイーツ - janre: グルメ

tag: プリン 
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関西風お好み焼  

関西風お好み焼

睡魔ちゃんに勝てなかった私は、
気がついたら、ぐっすり寝ちゃってました。((;^_^A
相変わらず、布団の中は素敵(^^♪
って、寝すぎだよねぇ~~~。
それでも夜はちゃんと寝れちゃうんだから、
どうしたものなのか、、、、(笑)

関西風お好み焼

朝食べただけで何も食べてなかったので、
お腹が空いてるのだっ!
時間がそんなにかからなくて、買い物行かなくてもいいもの!
ということで、お好み焼を作る(^^♪
本日はそばがないので、関西風にしました。

生地にも卵を入れたんだけど、
もっと入れてもいいかなぁ、、、、
仕上げにも卵を使用(^^♪

今回は上手に焼けました(^^♪
ふわっと美味しかった(^^♪
イカ天も天かすもなかったんだけど、どうにかなりました。(^^)

Posted on 20:10 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: お好み焼 
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にゅうめん  

にゅうめん

野菜をたくさん切ってぶっかけそうめんでも(^^♪
と思ったんだけど、まだまだ冷たいものを食べる気分ではなく、、、、

やっぱり、温かいのがいいね(^^♪
練り胡麻&生姜で体ポカポカ(^^♪

Posted on 10:31 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

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アベノマスク  

アベノマスク

買い物から帰ったらアベノマスクが届いていました。
たまたまマスクを販売しているお店がたくさんあったので、
購入してきたんだけどなぁ、、、、

見たところ、そんなに小さくないような、、、、
洗うと縮むのかもしれないけど、、、、
ベツノマスクの作り方も動画でupされているので、
それにするのもいいのかも、、、、

Posted on 16:54 [edit]

category: 徒然

thread: 今日のつぶやき。 - janre: 日記

tag: アベノマスク 
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中野ブロードウェイ  

中野ブロードウェイ

中野ブロードウェイ

Posted on 16:09 [edit]

category:

thread: 撮ってみた - janre: 写真

tag: 中野ブロードウェイ 
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煮しめ  

煮しめ

作っておいた煮しめを食べる(^^♪
味が染みてて美味しい(^^♪

豚バラ肉もいいカンジに脂が抜けて、
いいんだよなぁ、、、、




最近の私、煮物はほとんどオーブンで作っています。
洋物ではオーブンを使うのはポピュラーだと思うのですが、
それだったら和でもいけんじゃね?
なんて思い、やってみた次第であります。

煮崩れもしないし、時間になったら勝手に止まってくれるし、、、、
私のようなズボラな者にはぴったりだった!(嬉)
葱もいいカンジに焦げ目がついたりして、、、、

Posted on 10:13 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 煮しめ 
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煮しめ&トマト  

煮しめ

プリンを食べて寝てしまった私、、、、((;^_^A
ぜんぜん外出しないし、仕事もないので、
ちょっと動くとすぐに疲れてしまう、、、、(涙)
巷ではコロナ太りが問題になっているようですが、
まさに私のことだよねぇ~~~。(反省)

そんなことを言いながら、作っておいた煮しめを食べる。
時間をかけて煮込んだ煮しめはめっちゃ美味しい(^^♪
今回、昆布出汁だけで煮たんだけど、
それでもかなり美味しく出来ていました(^^♪

筍もしっかり堪能しないと!
今年は通販で注文していないので、
大量にくるということがないのだ!
だから、美味しく楽しむことが出来ています(^^♪
ぬかを使わない茹で方で時短&気楽だしね(^^♪

Posted on 22:28 [edit]

category:

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 煮しめ 
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プリン  

プリン

帰ってきたらプリン(^^♪
今回、マグカップだったり、小鉢だったり、、、、
あるものでプリンを作ったんだけど、
適正な量があると判明。
ちょっと多いとお腹いっぱいになっちゃうんだよね。(笑)

ちなみにこちらは大きめのマグカップでの作品(^^♪
カップから出すのもちょっと大変だし、
食べるのも結構な量がある。

そういう意味でもプリンカップだと一定の量だからいいのかなぁ、、、、って。
問題はモノを見てから購入したいんだけど、
お店がやってないことなんだよなぁ、、、、(涙)

Posted on 15:25 [edit]

category: 美味

thread: スイーツ - janre: グルメ

tag: プリン 
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空@新宿  

空@新宿

だけは変わらず、、、、

Posted on 14:13 [edit]

category: 空と水

thread: 撮ってみた - janre: 写真

tag:  
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こってりラーメン&ミニ炒飯@天下一品  

ミニ炒飯@天下一品

やれやっと離職票がきたので、ハローワークへ(^^♪
手続き&職業訓練の相談が終わったら、
結構な時間が過ぎていました。(涙)

疲れてしまったので、食べて帰ることに(^^♪
ちょっとお洒落なところも気になったんだけど、
難しいものを食べる気分でもなく、、、、

こってりラーメン@天下一品

がっつりラーメン炒飯を注文(^^♪
ちょっと多かったかな、、、、

わかっちゃいるけど、街に活気がない。
この騒動はいつになったら収束するのか、、、、
外出自粛っていうけど、街からは人が消えた気がするけど、
スーパーなどは前と比べ物にならないくらい混雑してるような、、、、

Posted on 13:15 [edit]

category: 拉麺

thread: ランチ - janre: グルメ

tag: らーめん  炒飯  天下一品 
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プリン  

プリン

家で作ると、食べても食べてもまだまだあるのがいいね(^^♪
その代わり、全部食べちゃったときの衝撃もすごいけど、、、、

購入したプリンとの一番の違いはカラメルじゃないかと。
家で作ると砂糖と水から作るのでサラッとしてるんだけど、
購入したのはトロッとしてるような、、、、
あれはなんなのかと思ってたんだけど、、、、

いい機会なのでプリンカップ購入するか悩みながらググってたら、
カラメルのタブレットなるものを発見!
それを使用すると、カラメルを作る必要がないみたい。
かなり気楽にプリンを作ることが出来るけど、、、、
どうなんだろか?(謎)

Posted on 09:42 [edit]

category: 美味

thread: スイーツ - janre: グルメ

tag: プリン 
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