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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

包丁職人 

2018/08/03
Fri. 15:30

包丁@吉實

めちゃめちゃ久しぶりに包丁屋さんへ(^^♪
前はいいカンジのころに新宿の催事で会うことができたんだけど、
最近は催事もないんだとか、、、、
それに加えて、最近は研いでくれる人がいたので、
行くこともなくなっていました。

そんなこんなとぐうたらも重なり、、、、
セラミックの包丁を愛用しつつ、千切りなどは日本鋼で、、、、
なんてやってたんだけど、研いでくれる人もいなくなったので、
切れない包丁をイライラ使うことになってる。

今ちょうど暇なので、行くことにしました(^^♪
いやぁ、久しぶりだと思ったら、8年ぶりでした。(驚)
ここは全然変わってない!

そして、包丁の眺めがいいねぇ~~~。

いつもなら自転車で行くのですが、この暑さで無理だと思い、
電車で行くことにした私、、、、
それでもすっごい汗で、、、、((;^_^A
麦茶をいただきつつ、、、、

職人@吉實

久しぶりだからなのかなぁ、、、、
覚えてないんだけど、次から次へと話す!話す!
8年ぶりに会ったと思えないくらい積もる話が、、、、

新しい包丁も1本GET!
真面目に料理をすることを誓いつつ、、、、

写真は購入した包丁に名前と購入年月を入れてもらってるところ。
他の包丁にもすべて入れてもらっています。
使ってる包丁が小さくなっていくのを見ると、、、、、ね、、、、

最近は包丁研ぎの教室にも駆り出されているそうです。(驚)
行きたい気もしますが、ここに来れば教えてもらえるしなぁ、、、、(笑)

研いでくれる人がいるときは人任せだたけど、
また自分で研ぐことになるので、チェックしてもらいがてらまた来ます。





話は変わりますが、、、、
リンクした昔の写真、、、、
あまりに下手でびっくりしてしまう、、、、(驚)
上達したんだと思えばいいんだろうけど、
それにしてもひどすぎるっ!(涙)

あ、でも職人さんの写真(その1)(その2)はまだマシかも!
って言っても、気持ちマシなだけか、、、、((;^_^A
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