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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

カリフォルニア料理教室  

カリフォルニア料理教室
Tartine Salad with Herb Goat Cheese and Roasted Tomato Tapenade
ローストしたトマトで作ったタプナードとハーブ風味のゴートチーズを乗せたタルティーヌ

今日は感動するくらい美味しい先生のクラス(^^♪
先月は行けなかったので、久しぶりだぁ~~~!(^^)

まずは前菜(^^♪
見た目はちょこっとなんだけど、めっちゃ手間暇かかってる!(驚)
最初にドライトマトを作るところからはじまり、、、、
ケイパー・オリーブ・アンチョビなどを刻み、、、、
パンの上に山羊のチーズと共に(^^♪

カリフォルニア料理教室

ワインにめっちゃ合う一品です(^^♪
どんどんワインがすすむ(^^♪(笑)
今回も最初からめちゃめちゃ美味しい(^^♪

カリフォルニア料理教室
Pan Roasted Chicken with Grilled Corn and Corn Bread Croutons, Summer Peach Salsa and Herb Oil
●ローストチキンとグリルコーンとコーンブレッドクルトン、ピーチサルサを添えて

下からコーンとコーンブレッドのサラダ(^^♪
ローストチキン(^^♪
ピーチサルサと盛られています(^^♪
どれも一品だけで十分に美味しいものを三段盛り!(驚)

コーンはバーナーで豪快に焼き、
コーンブレッドはコーンフラワーを使わないで、
しっとり味わい深く焼き上げました。
ハーブをどっちゃりと刻み、、、、、
すべてを混ぜ混ぜ(^^♪

ローストチキンはぶライン液に浸し、
ジューシーにしてから焼いています。

ピーチサルサもハーブどっちゃり!

カリフォルニア料理教室

ひとつひとつ食べてもめっちゃ美味しいのに、
美味しいものが合体しているので、めちゃめちゃ美味しくなってる!
二口のためにコーンブレッドを焼いたり、、、、
ハーブを多用しているので、贅沢な味になってる!

仕上げのローズマリーオイルももちろん手作り!(驚)
ちょっとちょっとの積み重ねが美味しくなってるんだよね。
あぁ、幸せ(^^♪

カリフォルニア料理教室
Apple Pie with Salted Caramel Ice Cream
アメリカン・アップルパイと塩キャラメルアイスクリーム

デザートはアップルパイと塩キャラメルアイス(^^♪

カリフォルニア料理教室

紅玉を使い、仕上げにザラメをパラパラ、、、、
アイスクリームはなめらかで止まらない美味しさ(^^♪
みんなおかわりまでして、、、、

カリフォルニア料理教室

前菜とメインでおなかいっぱいのはずなのに、
別腹ではないデザートが止まらない!
実際、写真の量でもかなりの量だったんだよね。

でも、美味しいものは止まらないのだ!
今回も美味しかったぁ~~!(^^)

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Posted on 13:15 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

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