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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

胡椒餅  

胡椒餅

今回は生地の寝かせ時間が長かったこともあり、
かなり柔らかい生地になっていました。
その分、もっちり感は減っていますが、
これはこれでありかな、、、、

あと、胡椒だけでもかなり美味しい!
ただ、今回胡椒の量も増やしたので、
かなり胡椒!胡椒!してるなぁ、、、、
私は好きだけど、一般受けはしないかも。((;^_^A

あとね、なぜだかわからないけど、
しっとりとした餡に出来上がっていました。
卵の量をちょっと増やしたのが良かったのかなぁ?(謎)

なんせ、レシピ通りに作ろうと思ってるんだけど、
大量に出来てしまうので、量を減らしています。
その影響でどうしても誤差が出るんだよね。
プラス、ときどきでアレンジを加えるから、、、、((;^_^A

そうそう、今回も閉じたところの生地は厚かったんだけど、
あんまり気になりませんでした。
私の技術ではすべてを均等な厚さにっていうのは無理だし、、、、
包むのは徐々に上手になってる。
だったら、あとは練習しかないよね。

今回は葱の量を増やしたので、
もしかしたらそれも良かったのかなぁ?(謎)

何が正解かわかりませんが、こんなもんなのかなぁ?(謎)
明日はどんな味になってるんだろう?
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Posted on 23:54 [edit]

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thread: こんなの食べてみました。 - janre: グルメ

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