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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

ブリオッシュを食べる  

ブリオッシュ

パン屋のお姉さんとブリオッシュの試食。
焼き色がつかなかったことを話して食べてみる。
蓋した方は生焼けなカンジが、、、、
お姉さんは美味しいと言ってくれてるが、、、、(謎)

ブリオッシュ

蓋をしなかった方はもう少し焼いた方がいいような、、、、

胡椒餅も持って行きました。
味が薄いのはこれくらいがちょうどいいとのことだったけど、
どうなのかなぁ、、、、(謎)

家に帰ってシェフに連絡。
成形は上手く行ってるし、問題ないけど、
オーブンのキャパ以上にパンを入れたのが原因じゃないかと。
少し小さめの型を使ったらいいのではないかって。

オーブンのキャパのことはわからないなぁ、、、、
やっぱり聞いてよかったです。
まだまだ聞きたいことがあるので、出張から帰ってきたら質問攻めにします!
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Posted on 21:00 [edit]

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thread: 手作りパン - janre: グルメ

tag: ブリオッシュ 
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