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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

自家製パン第4弾!  

自家製パン

またまたパンを作る(^^♪
今回は発酵時間が短いかも!
だけど、今焼かないと寝るのが遅くなってしまう。
明日焼くのは嫌だから、、、、

自家製パン

4次発酵が終わった時点の写真。
もう少し膨らんでないといけないんだけど、焼いちゃえ!

自家製パン

案の定、膨らみが足りませんでした。(涙)

自家製パン

お昼過ぎて、、、、パン屋に行くとシェフがいる!(驚)
明日帰ってくると聞いてたんだけど、一日早く帰ってきた模様。
早速食べてもらう。

発酵時間をもう少し増やしたらよかったようです。
発酵時間が短い匂いがすると。
周りがかたくなるのは発酵時間が長かったり短かったりするときなんだって。
長いときと短いときの香りも違うそうです。

成形はちゃんと出来ているので、問題ないとのお褒めをいただきました。
発酵以外はとってもうまく出来てるって。

自分で食べてみても、本当に美味しく出来ていました(^^♪
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Posted on 00:21 [edit]

category: 料理雑記

thread: 美味しかった♪ - janre: グルメ

tag: 自家製パン 
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