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ゆきの食魔日記

プチ食魔ゆきのつれづれです。

自家製パン第28弾!  

自家製パン

今日は帰ってすぐに生地を捏ねる。
外で自然発酵とオーブン発酵併用で。
予定では日付が変わる前に焼き上がってるはずだったんだけど、
案の定、大幅に超えてしまった!(涙)

途中までいいカンジで膨らんでる!
と思いきや、あともう少し発酵させよう!
ちょっとしぼんでるような、、、、、(驚)
慌てて焼きました。((;^_^A

自家製パン

今回も蓋するまで発行してないので蓋なしで焼く。
微妙に不格好な出来上がりです。(涙)
最近、上手く出来てないな、、、、

実はこの前にも焼いたんだけど、マジで大失敗!
泣く泣く処分しました。
今までどんなに出来が悪くてもパン粉の刑くらいは出来てたんだけど、
どうにもこうにもなりませんでした。(はぁ、、、、)

酵母ちゃんのご機嫌を損ねないようにするのは大変!
日々修行を実感しております。

そこまでして、、、、とも思うんだけど、
自分で贅沢に作ったパンに慣れてしまったので、
外で食べるパンが本当に美味しくないんだよね。
原価を考えて添加物いっぱいだから、どうしても味気ないんだよ。
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Posted on 01:18 [edit]

category: 料理雑記

thread: パン - janre: グルメ

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